Wszystkim spodoba się żywy smak i wygląd ciasta, ponieważ zawiera idealne połączenie składników - czekolady, śmietany i truskawek. Cudowne towarzystwo, prawda?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku shortcakes:
- - 4 jajka;
- - 225 g mąki;
- - 225 g masła;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - 2 łyżki proszku kakaowego;
- - 3 łyżki gorącej wody;
- - 225 g cukru krystalicznego;
- Do śmietany:
- - 450 g truskawek;
- - 350 ml tłustej śmietany;
- - 3 łyżki kirsch (brandy);
- - 2 łyżki cukru pudru;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- Do glazury:
- - 300 ml tłustej śmietany;
- - 250 g mlecznej czekolady (40% kakao);
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj ciasto. Wymieszaj kakao w proszku z gorącą wodą i poczekaj, aż ostygnie. Włóż do dużego pojemnika zmiękczonego i pokrojonego w kostkę masła, dodaj cukier, dodaj jajka, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i rozpuszczonym kakao. Pokonaj mieszaninę mikserem, aż uzyskasz gęstą, jednorodną masę.
2)
Łyżka ciasta do okrągłej formy silikonowej o średnicy 20, 5 cm i wygładzić powierzchnię. Umieść formę z ciastem na metalowej patelni i piecz od 50 minut do 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do 170 ° C. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem. Poczekaj, aż produkt całkowicie ostygnie w formie, a następnie odwróć go na ruszt.
3)
Ciasto bazowe można upiec wcześniej. Jest dobrze przechowywany przez 2-3 dni w zamkniętym pojemniku lub w zamrażarce przez miesiąc. Pokrój ciasto na kawałki, a także przekładane kremem z truskawkami powinno być w dniu podania, aby jagody nie zmokły. Delikatnie pokrój ciasto na trzy części poziomo.
4
Przypnij wszystkie ciasta za pomocą iglicy i posyp kirsch lub brandy. Połącz śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym i ubij w stabilną masę. Obierz truskawki z łodyg. Odłóż 10 małych jagód do dekoracji.
5
Pokrój pozostałe truskawki na plasterki. Posmaruj środkowe i dolne ciasta kremem, rozłóż talerze truskawek na wierzchu. Złóż dwa ciastka jeden na drugim, pokrywając wierzch trzecim ciastem.
6
Zrób lukier. Podgrzej krem aż do prawie wrzenia i zdejmij z ognia. Drobno posiekaj lub zetrzyj czekoladę. Dodaj do śmietany i dokładnie pocieraj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odłóż lukier, aby ostygł; powinien zgęstnieć.
7
Rozłóż ciasto z polewą u góry i po bokach za pomocą łopatki. Udekoruj ciasto truskawkami.