Klopsiki w Szwecji to specjalne danie! Są kochani nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. Istnieje wiele przepisów na gotowanie klopsików i sposobów podawania, każda gospodyni ma swoje własne sekrety. Tradycyjne przepisy obejmują 3 niezbędne składniki: mięso, bułkę tartą i gotowane ziemniaki. Nasze klopsiki zasłynęły początkowo dzięki przygodom Carlsona, a następnie słynny koncern Ikea wprowadził nas w smak małych klopsików i niezwykłego, ale obowiązkowego sosu słodko-borówkowego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Produkty na 4 porcje (około 30-40 szt.):
- • Wołowina (lub w równych częściach, 250-300 gramów wołowiny i wieprzowiny)
- • Ostry bochenek lub 50-100 gram bułki tartej (niesłodzony)
- • Śmietanka (mleko) 200-250 gramów
- • Cebula 1-2 sztuki
- • Jajko - 1 szt.
- • Gotowane ziemniaki - 2 sztuki
- • Masło lub olej roślinny (do smażenia)
- • Mąka - 2 łyżki stołowe (do zanurzania)
- • Sól
- • Ziele angielskie lub biały mielony pieprz
- • czosnek
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj mięso mielone z przygotowanego mięsa, przewijając je dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Obierz ugotowane ziemniaki i zacier. Namoczyć bochenek w mleku lub śmietanie. Jeśli używasz bułki tartej, po prostu napełnij je wybranym płynem (mlekiem lub śmietaną). Obierz cebulę i czosnek.
2)
Cebule są krojone w małe kostki. W szwedzkich klopsikach częściej stosuje się smażoną cebulę niż surową cebulę, dlatego topiąc masło na patelni, smażyć cebulę na złoty kolor. Połącz wszystkie składniki razem: mielone mięso mielone, wyciśnięty chleb, tosty i lekko schłodzoną cebulę i ostrożnie usuń. Dodaj sól, przyprawy i czosnek (opcjonalnie).
3)
Za pomocą dwóch łyżeczek do herbaty uformuj małe okrągłe klopsiki. Wlać mąkę do płytkiego talerza i wrzucić do niej kulki, a następnie smażyć, aż będzie lekko skorupiona w stopionym i rozgrzanym maśle. Pulpety podawane są z sosem śmietanowym na bulionie mięsnym i słodkim sosem borówkowym.
Zwróć uwagę
Możesz użyć dowolnego mięsa według własnego uznania, ale lepiej jest uzyskać je z mieszanki cielęciny i chudej wieprzowiny.
Przydatna rada
1. Aby ułatwić formowanie klopsików, wlej osobną miskę z lodową wodą i okresowo zwilż ręce.
2. Do sosu żurawinowego używaj żurawiny, cukru, które są po prostu kruszone za pomocą blendera.