Mięso zawiera wiele różnych składników odżywczych, w tym witaminy z grup B, PP i A, fosfor, żelazo, potas itp.
Zastosowanie tego produktu jako pokarmu zmniejsza ryzyko anemii, wzmacnia naczynia krwionośne, utrzymuje stonowany układ kostny i mięśniowy, ma korzystny wpływ na odporność.
Wybierz swój przepis
Jak przechowywać mięso
Mięso jest produktem łatwo psującym się, dlatego musi być przechowywane wyłącznie w lodówce lub zamrażarce. Jeśli mieszkanie zostało wyłączone na długi czas, mięso może się popsuć, więc aby temu zapobiec, możesz zastosować następujące metody, aby mięso pozostało dłużej świeże.
Możesz więc dobrze przetrzeć powierzchnię mięsa kwasem octowym i umieścić ją w najfajniejszym miejscu w domu. Druga opcja polega na włożeniu mięsa do głębokiej miski i zalaniu go zimnym mlekiem, aby było całkowicie zamknięte (mleko można stosować zarówno świeże, jak i kwaśne), trzecią jest opłukanie mięsa, owinięcie w szmatkę zwilżoną roztworem salicylowym i włożenie do chłodnego miejsce. Warto pamiętać, że metody te mogą przedłużyć świeżość mięsa o nie więcej niż 8-10 godzin.
Jak przechowywać mięso w lodówce
W lodówce mięso musi być przechowywane w specjalnym pojemniku, najlepiej szklanym z pokrywką. Umieść miskę mięsa bliżej w zamrażarce, gdzie temperatura powietrza nie wzrośnie powyżej 0 stopni.
Warto pamiętać, że trwałość tego produktu zależy bezpośrednio od temperatury w lodówce. Na przykład, w temperaturach od +6 do + 8 stopni, mięso może być przechowywane przez nie więcej niż 10 godzin, a następnie od 0 do +6 przez nie więcej niż 24 godziny, od -4 do 0 przez nie więcej niż 48 godzin.
Jak przechowywać mięso w zamrażarce
Zamrażanie to najbardziej niezawodny sposób na zachowanie świeżości mięsa przez długi czas, aby uzyskać wywar.
Tak więc konieczne jest zamrożenie mięsa w następujący sposób: po pierwsze, mięso należy dokładnie umyć i pokroić na porcje, następnie każdy kawałek należy poklepać ręcznikiem papierowym, owinąć folią i przykleić (lub włożyć do folii) kawałek papieru z datą zamrożenia, włożyć torby do zamrażarki.
Jeśli chodzi o czas przechowywania zamrożonego mięsa, zależy to od temperatury, na przykład, jeśli jest poniżej -12, to mięso może być przechowywane nie dłużej niż cztery miesiące, jeśli od -12 do -18, a następnie do ośmiu miesięcy, od -10 do -24 - nie więcej niż rok.