Kurczak pieczony w piekarniku to smaczne i satysfakcjonujące danie odpowiednie do każdego przystawki. Jednak, aby upewnić się, że jedzenie jest dobrze upieczone, ale jednocześnie pozostaje soczyste i delikatne, ważne jest, aby wybrać odpowiednią temperaturę w piekarniku do pieczenia tego przysmaku i określić czas gotowania.
Wybierz swój przepis
Wydawałoby się, że kurczak trudno upiec: posmarował tuszę przyprawami i solą, położył na blasze do pieczenia i upiekł. Jednak w rzeczywistości wszystko nie jest takie proste, ponieważ jeśli wybierzesz niewłaściwą temperaturę do gotowania lub przesadzisz kurczaka w piekarniku, wynik będzie albo upieczony, albo upieczony i suchy. Jak znaleźć środek, aby gotowe danie nie rozczarowało gospodarstwa domowego?
Więc jeśli ugotujesz całego kurczaka, najpierw zwróć uwagę na wielkość tuszy. Małe kurczaki, których waga nie osiąga kilograma, nie gotują długo - średnio 50-60 minut w temperaturze 190 stopni. Tusze wymagają dłuższego gotowania - od 60 do 120 minut. Aby obliczyć, ile czasu potrzebujesz upiec konkretnego kurczaka, musisz wiedzieć, że 500 gramów kurczaka wymaga 30 minut gotowania, w oparciu o to i warto orientować się w przybliżeniu.
Jeśli często gotujesz całego kurczaka, warto kupić specjalny termometr do mięsa i go użyć. Na przykład, aby sprawdzić gotowość kurczaka, musisz umieścić urządzenie w udzie ptaka gotującego (termometr nie powinien dotykać kości) i zobaczyć wynik. Jeśli urządzenie pokazuje więcej niż 80 stopni, kurczak jest gotowy.
Poniżej podano przybliżone czasy gotowania całego kurczaka w piekarniku:
Warto zauważyć, że tabela pokazuje czas pieczenia schłodzonego kurczaka. Mrożony kurczak musi być najpierw rozmrożony.
Ile czasu zajmuje pieczenie udek z kurczaka i piersi z kurczaka w piekarniku w folii i w torbie
Aby mięso kurczaka było bardziej delikatne i soczyste, lepiej jest użyć do pieczenia folii lub specjalnego rękawa do pieczenia. Na przykład pierś z kurczaka ugotowana bez powyższych urządzeń prawdopodobnie stanie się sucha i nie będzie można jeść. Mięso z „rękawa” po prostu stopi się w ustach, zwłaszcza jeśli jest wstępnie marynowane przez 20 minut, a następnie ugotowane w specjalnym majonezie lub sosie cytrynowym.
Jeśli chodzi o czas pieczenia nóg i piersi w folii, torebce, oblicza się go zgodnie z tą samą zasadą, co dla całego kurczaka. Jeśli piec piersi bez rozcinania ich, rozważ wagę jednej z największych piersi. Przypominam, że musisz piec 500 gramów kurczaka przez co najmniej 30 minut.
Piersi, pokrojone w porcje, a także udka z kurczaka (podudzie) są w pełni gotowe do spożycia po 40 minutach od umieszczenia ich w piekarniku, podgrzanym do 180-190 stopni.