Scordalia to grecka przekąska ziemniaczana i czosnkowa. Tę przystawkę możesz zjeść z brązowym chlebem lub warzywami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - czosnek 5-7 zębów;
- - ziemniaki 500 g;
- - łuk 1 szt.;
- - marchew 1 szt.;
- - seler 1 łodyga;
- - sok z 1 cytryny;
- - olej roślinny 180 ml;
- - oliwa z oliwek;
- - natka pietruszki;
- - ziarna pieprzu i mielone, sól.
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki, cebulę, seler i marchewkę umyj, obierz i pokrój w duże kostki.
2)
Wlej wodę na patelnię. Umieść marchewki, paprykę, pietruszkę i cebulę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Dodaj seler i ziemniaki, gotuj kolejne 20-25 minut. Następnie potrząśnij ziemniakami do miski (reszta warzyw nie będzie potrzebna).
3)
Obierz, posiekaj i zmiel czosnek solą. Połóż ziemniaki w puree ziemniaczanym i wymieszaj z czosnkiem. Zetrzyj pozostałe ziemniaki z olejem roślinnym. Połącz z tłuczonymi czosnkiem ziemniakami, solą, pieprzem, zalej odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny. Rozłóż na kawałku brązowego chleba i udekoruj zieleniną.