Pieczona makrela w folii to niesamowicie smaczna ryba, której przygotowanie nie jest trudne. Pieczona makrela zachowuje prawie wszystkie swoje korzystne właściwości.
Wybierz swój przepis
Do przygotowania makreli pieczonej w folii potrzebne będą następujące składniki: 1 makrela, 1 dojrzały pomidor, 0, 5 cebuli, czarny pieprz, bazylia, natka pietruszki, koperek, sól. Aby nasmarować folię, potrzebujesz 1 łyżki. l olej roślinny.
Tuszę makreli dokładnie myje się w zimnej bieżącej wodzie i suszy ręcznikami papierowymi. Następnie ryby są patroszone, tworząc podłużny odcinek na brzuchu. Wnętrza są usuwane i ponownie myte z rybą, usuwając czarny film z wewnętrznej powierzchni żeber. Tusza zostaje odcięta od głowy, skrzeli, płetw i ogona. Makrela jest cięta wzdłuż grzbietu, a kręgosłup jest wyjmowany. Za pomocą pincety i nożyczek kuchennych usuń żebra.
Pomidory są cięte na koła o średniej grubości. Cebule są obrane i pokrojone w pierścienie. Tusza jest cięta na kilka w przybliżeniu równych części. Folię rozprowadza się na blasze do pieczenia, natłuszcza niewielką ilością oleju roślinnego i gromadzi na niej ryby.
Między plasterkami makreli wklej kubki pomidora, cebuli, gałązek świeżego koperku, bazylii, natki pietruszki. Możesz zetrzeć rybę solą i czarnym pieprzem. Makrela okazuje się dość oryginalna w smaku, jeśli cienkie plastry cytryny obrane ze skórki zostaną umieszczone między jej plasterkami.
Podczas pieczenia ryb często zaleca się smarowanie tuszy masłem, kwaśną śmietaną lub śmietaną. Makrela nie musi być dalej przetwarzana, ponieważ ryba zawiera wystarczającą ilość tłuszczu.
Makrela jest ciasno owinięta folią. Piekarnik nagrzewa się do 180-200 ° C. Blachę do pieczenia z rybą umieszcza się na średnim poziomie. Gotowanie ryb potrwa około 30-40 minut, w zależności od wielkości tuszy. Jeśli chcesz zdobyć makrela ze złotobrązową skórką, około 15 minut przed daniami rybnymi musisz otworzyć górną warstwę folii.
Ryba jest podawana z przystawką gotowanych ziemniaków i lekką sałatką warzywną. Pieczoną makrelę możesz umieścić w porcjowanych naczyniach lub przenieść na wspólne danie.
Podawać danie na ciepło i na zimno. Jeśli zaczekasz, aż makrela upieczona w folii ostygnie, jej smak będzie nieco przypominał smak wędzonej ryby.
Jest to podstawowa opcja gotowania makreli w folii. Przepis można zmienić, gotując ryby z przystawką. W takim przypadku wymagane będą następujące produkty: 1 tusza makreli, 1-2 średnie bulwy ziemniaka, 1 główka cebuli, 1 średnia marchewka, 1 łyżka. l śmietana, sól i czarny pieprz.
Ryby są wypatroszone i oczyszczone z kości w taki sam sposób, jak w podstawowej recepturze. Cebule są obrane i pokrojone w cienkie półpierścienie, marchewki są wcierane na grubej tarce. Ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w cienkie koła. Blacha do pieczenia jest wyłożona folią. Jego powierzchnia jest smarowana olejem roślinnym. Makrela przetarta mieszanką czarnego pieprzu i soli. Następnie ryba powinna położyć się na 10-15 minut.
Połóż ryby na blasze do pieczenia i nadziewaj warzywami. Resztki cebuli, marchwi i ziemniaków można rozsmarować wokół ryby. Powierzchnia makreli jest posmarowana kwaśną śmietaną. Tłuszcz wydzielany przez ryby powinien wystarczyć do namoczenia warzyw.
Ryba jest szczelnie owinięta folią i pieczona w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C przez 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 180-190 ° C, a ryby piecze się przez kolejne 25-30 minut. Przygotowana makrela jest wyjmowana z piekarnika i ostrożnie przenoszona na szerokie naczynie.