Ze świeżych jagód czarnej porzeczki można ugotować nie tylko pyszny i pachnący słodki dżem lub dżem, ale także pikantny dodatek do mięsa i ryb. Odmieni każde znajome danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 gramów świeżej czarnej porzeczki;
- - 200 mililitrów wytrawnego czerwonego wina;
- - 2 łyżeczki brązowego cukru;
- - 2 łyżeczki soku z cytryny;
- - sól do smaku;
- - szczypta cynamonu;
- - czarny mielony pieprz;
- - Szczypta suchej bazylii.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim do sosu przygotowywane są jagody czarnej porzeczki. Są one dokładnie myte, czyszczone z liści i wszelkich resztek, a także w dowolny wygodny sposób przekształcają się w jednorodny przecier - za pomocą miksera, miksera lub zwykłej zaprawy.
2)
Najwygodniej jest gotować dany sos w rondlu lub kadzi. Konieczne jest ułożenie w nim jagód, a następnie wlanie czerwonego wina i doprowadzenie do wrzenia. Następnie powinien pozostać w ogniu przez kolejne 5 minut.
3)
W razie potrzeby uzyskaną masę można przepuścić przez najmniejsze sito, aby pozbyć się małych kości i skór. Jeśli chcesz uzyskać grubszy sos, nie możesz tego zrobić.
4
Następnie musisz ponownie zagotować mieszaninę na średnim ogniu, a następnie dodać do niej wszystkie wskazane przyprawy, cukier, sól i sok z cytryny. Gotuj, aż sos będzie gotowy przez kolejne 20 minut. W momencie, gdy gęstnieje, naczynie należy ponownie dokładnie wymieszać i wyłączyć.
5
Możesz podawać sos z mięsem, kurczakiem lub rybą w dowolnej formie - na ciepło i na zimno. Nadaje potrawie nieco niezwykły, bardzo przyjemny smak.
6
Podczas gotowania, na przykład pieczonego mięsa z takim sosem, możesz nasmarować powierzchnię naczynia, aby było jeszcze bardziej delikatne, miękkie i smaczne.