Smażenie to technika szybkiego smażenia potraw na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni ze spadzistymi ścianami przy ciągłym mieszaniu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - polędwiczka wieprzowa 500 g;
- - zielona fasola 200 g;
- - słodka papryka 1 szt.;
- - suszona papryka chili 1 szt.;
- - czosnek 6 ząbków;
- - imbir 1 cm;
- - oliwa z oliwek, pieprz, sól.
Instrukcja obsługi
1
Umyj wieprzowinę, osusz ją ręcznikami papierowymi i pokrój w cienkie paski. Słodką paprykę umyj pod bieżącą wodą, z nasion i pokrój w cienkie paski. Opłucz zieloną fasolę w durszlaku i pozostaw do wyschnięcia.
2)
Obierz ząbki czosnku i posiekaj. Zmiel korzeń imbiru na drobnej tarce. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, włóż do niej czosnek, imbir i papryczkę chili, smaż przez 1-3 minuty.
3)
Następnie włóż posiekaną wieprzowinę na patelnię i szybko usmaż ze wszystkich stron.
4
Gdy wieprzowina się zrumieni, dopraw solą i dopraw czarnym pieprzem, dodaj posiekaną paprykę i zieloną fasolę. Smażyć, ciągle mieszając, przez kolejne 7-10 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Do przystawki możesz podać gotowany ryż lub sałatkę ze świeżych warzyw. W razie potrzeby udekoruj zielenią.