Kilka suszonych grzybów pomaga, gdy w lodówce nie pozostało wiele produktów, a tak naprawdę nie chcesz iść do sklepu. Okazuje się, że z suszonych grzybów jest to prosta zupa, ale bardzo smaczna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g mięsa na bulion;
- - 100 g suszonych grzybów;
- - 3 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - pół marchewki;
- - garść wermiszel;
- - pieprzu, soli, lavrushka.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw ugotuj bulion do zupy. Aby to zrobić, włóż mięso do zimnej wody, zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj przez 1 godzinę, usuwając szumowiny. Nie trzeba słonej wody, ilość składników oblicza się na trzylitrowej patelni.
2)
Włóż suszone grzyby (na przykład allsorts) do wygodnego pojemnika, zalej dwie szklanki wrzącej wody, przykryj, pozostaw na 20 minut, aby były bardziej miękkie.
3)
Obierz cebulę, drobno posiekaj, obierz marchewki, natrzyj na grubej tarce. Rozgrzać olej roślinny na patelni, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, posolić, dodać marchewki. Pozostaw pieczeń, aż będzie gotować pod pokrywką.
4
Usuń grzyby z naczyń, pokrój w cienkie paski. Napar z grzybów nie spieszy się do nalewania - nadal jest przydatny. Wyciągnij gotowe mięso na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Wrzuć grzyby do wrzącego bulionu, dodaj napar. Po 10 minutach dodaj pokrojone ziemniaki.
5
Po 10 minutach gotowania posolić zupę, dodać smażenie warzyw, pieprzu, liść laurowy, gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Pokrój schłodzone mięso i wyślij je do zupy.
6
Rozpuść masło na patelni, dodaj garść wermiszelów i kalcynuj do brązowawego koloru. Wlać olej na patelnię, gotować do miękkości. Po prostu nie trawi wermiszel. Suszona zupa grzybowa jest gotowa, pozwól jej trochę zaparzyć, a następnie wlej do talerzy.