Jasna i aromatyczna zupa ziemniaczana z frytkami warzywnymi będzie służyć Tobie i Twojej rodzinie jako doskonały obiad. Przyprawy curry nadają potrawie apetyczny aromat, a chipsy warzywne mają ciekawy wygląd.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - bulion z kurczaka 1 l;
- - kalafior 500 g;
- - ziemniaki 3 szt.;
- - buraki 1 szt.;
- - marchew 1 szt.;
- - cebula 1 szt.;
- - mąka 1 łyżka;
- - oliwa z oliwek;
- - przyprawy curry, sól.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz kalafior i rozłóż na kwiatostany. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę.
2)
Podgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni i smaż w niej posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Wlać mąkę i wymieszać. Wlej połowę bulionu z kurczaka do cebuli, dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
3)
Dodaj kapustę, ziemniaki i resztę bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 15-20 minut, aż warzywa będą gotowe. Kilka minut przed końcem gotowania posolić i dodać curry.
4
Umyj buraki, marchewki i skórki. Pokroić w cienkie plasterki. Włóż warzywa do osobnych misek, sól i dodaj do nich odrobinę oliwy z oliwek, wymieszaj ręcznie, uważając, aby nie rozbić talerzy warzywnych.
5
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Połóż warzywa w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Piecz przez 6-8 minut, następnie wyjmij patelnię i odwróć plastry, włóż do piekarnika na 6-8 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
6
Zetrzeć zupę blenderem, przed podaniem ozdobić frytkami warzywnymi i świeżymi ziołami.