W zimnych porach wielu cierpi na brak witamin. Istnieje ogromna liczba rozwiązań tego problemu, w tym przyjmowanie sztucznych suplementów i multiwitamin. Ale po co kupować coś fałszywego w aptece, skoro możesz przygotować pyszne i niedrogie na zimę w domu wspaniałe i bogate w witaminy, pierwiastki śladowe i ukochane jagody przeciwutleniaczy.
Wybierz swój przepis
Przygotowanie śliwek do suszenia
Prosta opcja dla tych, którzy nie lubią słodyczy, ale chcą zaopatrzyć się w suszone śliwki na zimę.
Będziesz potrzebował w pełni dojrzałych śliwek, mocnych i jędrnych w dotyku. Sortuj je, z wyjątkiem tych zawierających zgniłe łaty, miękkie lub przejrzałe. Lepiej jest wybrać owoce o zbliżonych rozmiarach, aby zapewnić równomierne suszenie. Umyj śliwki i osusz suchym ręcznikiem. Pamiętaj, aby usunąć łodygi. Kości można pozostawić, ponieważ zawierają dużo składników odżywczych.
Blanszowanie to proces niezbędny do przyspieszonego odparowywania wilgoci z owoców, podczas którego na skórze powstają niewielkie pęknięcia, dzięki którym śliwka szybciej schnie. Jeśli wziąłeś wystarczająco duże puste miejsca i przetniesz je na pół, ten krok można pominąć.
Zanurz śliwki we wrzącej wodzie z rozpuszczoną sodą oczyszczoną (około łyżeczki na litr) i gotuj przez około minutę. Następnie śliwki należy umyć zimną wodą i osuszyć ręcznikiem lub serwetkami.