Tarasz Kurylski to wszechstronna ryba o doskonałym smaku. Najczęściej przygotowywana pieczona raszpla. Niemniej jednak ryba jest dobra w formie gotowanej i smażonej.
Wybierz swój przepis
Smażony terpug
Aby przygotować smażoną zgrzyt, wymagane będą następujące składniki: 1 zgrzyt Kurila, olej roślinny, sól, mąka panierowana, cebula, marchew, mielony czarny pieprz, przyprawy do ryb, sos sojowy.
W przypadku całkowicie rozmrożonych lub świeżych ryb łuski są usuwane. Po przecięciu brzucha tuszy usuwa się wnętrzności i usuwa ciemny film. Ryba jest myta pod bieżącą zimną wodą i krojona na porcje. Następnie kawałki ryby są marynowane w mieszaninie sosu sojowego i przypraw.
Pokrój marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na pół pierścienia. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ryba jest usuwana z marynaty, suszona ręcznikami papierowymi i zwijana w bułce tartej. Smażyć zgrzyt na złoty kolor po obu stronach. Gotowe ryby układa się na płaskim talerzu. Odwróć rybę na patelni z najwyższą ostrożnością, ponieważ zgrzyt łatwo się rozpada.
Warzywa smażone są w tym samym oleju roślinnym. Gdy cebula i marchewka nabierają złotego odcienia, posyp warzywa zmielonym czarnym pieprzem i dodaj soli do smaku. Udekoruj rozłożone na kawałki ryby.
Pieczony Terpug
Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących składników: 1 zgrzyt Kuril, 1 cytryna, 1 główka cebuli, czarny pieprz, sól, koperek.
Oczyszczoną rybę suszy się ręcznikami papierowymi i wciera solą i czarnym pieprzem. Następnie zgrzyt przenosi się na podwójnie złożony arkusz folii. Brzuch zgrzyty nadziewany jest grubo posiekanym koprem i plasterkami cytryny. Na wierzchu ryby leżała cebula posiekana na pół pierścienia.
Ryba jest szczelnie owinięta folią i wysłana do piekarnika, podgrzana do 200 ° C przez 20-25 minut. Jako dodatek, pieczoną rybę najlepiej podawać z ryżem.