To bardzo niezwykła sałatka. Opiera się tylko na dwóch składnikach, ale różne przyprawy i zioła sprawiają, że jego smak jest po prostu magiczny. Dojrzałe pomidory, ciabatta i oliwa z oliwek to idealne połączenie dla włoskiego dania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 ciabatta;
- - 300 g pomidorów (lepiej używać pomidorów różnych odmian);
- - 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina;
- - 1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego;
- - 4 szt. filet z sardeli;
- - 1 łyżka. l kapary;
- - oregano;
- - 2 ząbki czosnku;
- - świeża bazylia;
- - 30 g parmezanu;
- - ocet balsamiczny, oliwa z oliwek.
Instrukcja obsługi
1
Ciabatta połam na kawałki o wielkości około 2 cm, połóż je na blasze do pieczenia, dopraw solą, nasionami kopru włoskiego i oregano (lub innymi ziołami). Skrop oliwą z oliwek i wyciśnij 1 ząbek czosnku. Wymieszaj i umieść piekarnik rozgrzany do 220 stopni na 4-5 minut. Zamiast ciabatty możesz użyć dowolnego innego chleba, bez względu na to, czy jest on czerstwy, czy świeży. Należy jednak pamiętać, że świeży chleb należy nieco dłużej suszyć w piekarniku. Jeśli krakersy zostaną lekko spalone, da to sałacie jeszcze więcej pikanterii.
2)
Grube posiekaj pomidory i włóż do miski. Wlej je 4-5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina. Rozetrzyj filet anchois widelcem, drobno posiekaj kapary i dodaj do pomidorów, a także wyciśnij pół ząbka czosnku. Dobrze wymieszaj.
3)
Do pomidorów dodaj gotowe krakersy i nasiona kopru włoskiego. Mieszaj ponownie. Udekoruj sałatkę świeżymi liśćmi bazylii. Skrop oliwą z oliwek i odrobiną octu balsamicznego. Możesz także posypać sałatkę startym parmezanem.