Merdzimek Chorbasy to turecka zupa z czerwonej soczewicy z grzybami. Soczewica zawiera wiele przydatnych substancji: białko, fosfor, magnez, wapń, żelazo. W Turcji zwyczajowo zjada się zupy na śniadanie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g czerwonej soczewicy
- - 1 litr wody
- - 100 g oliwy z oliwek
- - 1 cebula
- - 1 marchewka
- - sól do smaku
- - 200 g dowolnych grzybów
- - zielenie
Instrukcja obsługi
1
Najpierw dobrze spłucz czerwoną soczewicę. Drobno posiekaj cebulę.
2)
Pokrój grzyby, zetrzyj marchewki.
3)
Podgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj marchewki i delikatnie usmaż cebulę. Następnie dodaj grzyby i smaż przez 5-7 minut.
4
Dodaj czerwoną soczewicę, napełnij wodą i gotuj z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 15-20 minut.
5
Pod koniec gotowania dodaj sól do smaku, pieprz, dodaj miętę i gotuj przez 1-2 minuty.
6
Wlać do talerzy, udekorować zielenią. Podawać z grzankami.
Zwróć uwagę
Przygotowanie merdzhemek chorbasy zajmuje 20 minut wolnego czasu.