Gotowanie królika nie jest prostym procesem kulinarnym. Jeśli przejadniesz się suchym, dietetycznym mięsem, smak zostanie zepsuty. Na przykład, aby duszić mięso królika z ziemniakami, musisz zrobić wszystko dokładnie zgodnie z przepisem.
Wybierz swój przepis
Duszonego królika z ziemniakami można przygotować na różne sposoby. Istnieje klasyczny przepis. Możesz również dusić królika z ziemniakami w garnku, ze śmietaną lub innymi dodatkami.
Duszony królik z ziemniakami: klasyczny przepis
Niezbędne składniki: tusza królika, 3 łyżki. łyżki masła, selera, 2 szt. cebula, liść laurowy, 4 szklanki czerwonego wina, 4 ziemniaki, 2 marchewki, 500 gramów grzybów, pół szklanki mąki, a także woda, sól i pieprz do smaku.
Dokładnie umyj zwłoki królika i pokrój je na porcje. Rzuć je w mąkę. Roztop masło na brytfannie i podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor. Pokrój cebulę i seler w kostkę i wyślij do brytfanny. Następnie dodaj liść laurowy, sól i pieprz do smaku, 4 szklanki wody i wina. Doprowadź płyn do zagotowania do wrzenia i zmniejsz nieco ciepło. Dusić królika pod pokrywką przez dwie godziny.
Po chwili umieść ziemniaki i marchewki na brytfannie. Oczywiście powinny być obrane i pokrojone w kostkę. Dodaj także grzyby i dusić mięso przez pół godziny. Warzywa powinny być wystarczająco miękkie. Następnie osobno wymieszaj pół szklanki mąki i 1/3 szklanki wody. Dodaj powstałe rozwiązanie do mięsa i wszystko wymieszaj. Pozostaje czekać na całkowite zagęszczenie płynu we frytkownicy.