Niektórzy ogrodnicy zaczęli stopniowo włączać się w uprawę tropikalnego warzywa zwanego „słodkim ziemniakiem”, częściowo podobnym do naszych ziemniaków. I pomimo tego, że proces ten jest długi i żmudny, Rosjanie uporczywie eksperymentują i daleko im do niepowodzenia. Na czym polega zainteresowanie słodkimi ziemniakami?
Wybierz swój przepis
Ale tutaj nie ma tajemnicy. Każdy, kto zamierza utrzymać zdrowie przez długi czas, doskonale zdaje sobie sprawę, że słodkie ziemniaki są uważane za jedną z najbardziej przydatnych roślin na świecie. Dzięki niskiej zawartości kalorii i idealnemu indeksowi glikemicznemu zawiera maksymalnie witaminy, delikatne błonnik, mikro i makroelementy. Badania wykazały, że węglowodany i białka słodkich ziemniaków są trawione wiele razy lepiej niż ze zwykłych ziemniaków.
Podczas gotowania można używać absolutnie wszystkich części rośliny, która jest winoroślą zdolną do dorastania do 5 metrów: łodygi, liści, kwiatów, bulw. Wielkość tego drugiego zależy od warunków uprawy. W temperaturze +10 stopni słodkie ziemniaki mogą całkowicie przestać rosnąć, nie zaczynając przynosić owoców. W tropikalnym klimacie bulwy mogą osiągnąć gigantyczne rozmiary: 7-10 kg.
Zmieloną część dodaje się do sałatek, wstępnie nasączoną, aby wyeliminować gorycz, a bulwy są dobre w dowolnej formie: surowe, gotowane, pieczone, smażone w oleju. To prawda, że gotują się bardzo szybko i bez skórki mogą zmienić się w bezkształtną masę śluzową. Odmiany znane jako pasza oraz warzywa i desery. W zależności od tego smak słodkich ziemniaków może przypominać ziemniaki, dynie lub słodki melon.
Zawartość składników odżywczych zależy również od przynależności do określonej odmiany, która różni się nie tylko kształtem (zwykle podłużnym), ale także kolorem: białym, kremowym, żółtym, pomarańczowym, różowym, ciemnofioletowym. Przydatne właściwości słodkich ziemniaków można scharakteryzować w następujący sposób:
- ma właściwości przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe, regenerujące, energetyzujące;
- zapobiega rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego;
- reguluje bilans wodny, ciśnienie, poziom cholesterolu;
- zapobiega rozwojowi raka;
- normalizuje równowagę hormonalną podczas menopauzy.
Kulturyści wolą ignam jako sposób na budowanie mięśni. Ten owoc pomaga schudnąć, wyzdrowieć ze stresu, rozwiązać problem ze stolcem. Doskonale zwalcza wolne rodniki i poprawia kondycję skóry. Szkoda, że w warunkach klimatycznych Rosji, nawet po otrzymaniu plonu słodkich ziemniaków, bardzo trudno jest utrzymać go przez zimę.
- Słodki ziemniak: kalorie i korzyści
- Słodki ziemniak: korzyści i szkody
- Słodkie ziemniaki - sadzenie i pielęgnacja w otwartym terenie, wyrastające z nasion