Zupy zawsze zajmowały szczególne miejsce na stole, ponieważ stanowią podstawę codziennej diety. Jednak ostatnio niektórzy dietetycy zakwestionowali korzyści płynące z pierwszych dań, argumentując, że można się z nimi zrezygnować.
Wybierz swój przepis
Słyszenie tego od ekspertów jest raczej dziwne - w końcu zupa jest niezbędna dla ludzkiego ciała o każdej porze roku. Pobudza apetyt, nasyca i pomaga wchłonąć resztę naczyń. Ponadto bulion jest uważany za najbogatsze źródło witamin i minerałów.
Każdy pierwszy posiłek dostarcza ciału energii i ciepła, przyspiesza metabolizm i przywraca równowagę płynów, co z kolei normalizuje ciśnienie krwi i zapobiega chorobom przewodu pokarmowego.
Zupa jest ogromną pomocą dla tych, którzy próbują schudnąć. Nie rozciąga żołądka, jak wielu uważa, ale zmniejsza jego objętość, z zastrzeżeniem prawidłowego użytkowania. Aby waga stopniowo się zmniejszała, musisz jeść bulion co najmniej raz dziennie, ograniczając porcję do 250-300 g. Zwykłe sztućce w tym przypadku lepiej zastąpić łyżeczką do herbaty lub deseru.
Wartość energetyczna zup jest niska - nawet dla bogatych zup mięsnych wynosi tylko 75-100 kcal. Chuda zupa nawet nie zyskuje 50.
Zupy wegetariańskie są uważane za najbardziej przydatne. Zawierają nie tylko wiele przydatnych substancji, ale także utrzymują zdrową mikroflorę jelitową, a także poprawiają jej ruchliwość.
Korzyść z potrawy wzrośnie, jeśli będzie doprawiona jakimkolwiek zbożem. Zupa z jęczmienia perłowego, gryki, prosa i ryżu jest bogata w błonnik pokarmowy, który usuwa toksyny, sole metali ciężkich z organizmu i zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolowych we krwi.
Buliony można jeść przez cały rok, ale latem pierwsze danie powinno być lekkie, a zimą - szczególnie bogate.