Jest wielu fanów sera pleśniowego. Istnieje jednak wiele odmian tych serów. Sery różnią się od siebie formą, lokalizacją i innymi parametrami.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Bree
Ser miękki z zewnętrzną pleśnią. Jest produkowany w Niemczech i Francji z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45, 50, 60%. Kolor sera jest biały do kremowo-żółtego. Ser ma łagodny smak i odrobinę pieczarek.
2)
Camembert
Ser miękki z zewnętrzną pleśnią. Jest produkowany w Niemczech i Francji z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 30, 40, 45, 50, 60%. Kolor sera jest biały do kremowo-żółtego. Smak sera jest łagodny do pikantnego (w zależności od wieku).
3)
Blue Cheshire (Chester)
Twardy ser z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowane w Wielkiej Brytanii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45-50%. Kolor sera jest od jasnożółtego do pomarańczowego ze smugami zielonej pleśni. Smak sera jest od kwaśnego do pikantnego.
4
Danable
Półtwardy ser pokrojony w plastry z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowano w Danii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu serowego 50%. Kolor jest kremowy ze smugami niebieskawo-zielonej pleśni. Smak sera jest ostry, pikantny.
5
Ser pleśniowy
Półtwardy ser pokrojony w plastry z wewnętrzną pleśnią. Jest produkowany w Niemczech z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45, 50, 60%. Kolor sera jest biały do żółtego z ciemnozielonymi lub niebieskimi pasmami pleśni. Smak jest ostry, wyraźny.
6
Gorgonzola
Półtwardy ser w plasterkach z wewnętrzną pleśnią. Jest wytwarzany we Włoszech z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu serowego 48%. Kolor kremu jest kremowy z niebieskawo-fioletowymi smugami pleśni. Smak jest ostry, ostry.
7
Roquefort
Półtwardy ser z niebieską pleśnią wewnętrzną. Wytwarzany jest we Francji z mleka owiec. Zawartość tłuszczu w serze 55%. Kolor kremowego sera z szaroniebieskimi, zielonymi smugami pleśni. Smakuje od pikantnego do pikantnego.
8
Stilton (Blue Stilton)
Półtwardy ser z niebieską pleśnią wewnętrzną. Wyprodukowane w Wielkiej Brytanii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze 55%. Kolor kremu jest kremowy z niebieskawo-fioletowymi smugami pleśni. Smak jest delikatny z pikantnym bukietem.
