Ciasto to angielskie ciasto, słowo „ciasto” tłumaczy się jako „ciasto”. Ale tradycyjny angielski ma wiele charakterystycznych cech. Po pierwsze, piecze się go na cienkim i gęstym warstwowym cieście - aby nie zamoczył się z nadzienia i zachował swój kształt. Górna część urządzenia może być otwartą, zamkniętą lub częściowo zamkniętą siatką ciasta. Możesz także tworzyć małe porcje. Po drugie, w urządzeniu musi być dużo nadzień, a podczas pieczenia powinno stać się „monolitem”, aby nie rozchodzić się i nie rozpadać podczas krojenia ciasta. Ciasto działa zatem jako „pojemnik” do nadzienia. A wypełnienie udziału jest miejscem dla wyobraźni gospodyni: mięso, ryby, grzyby, warzywa, owoce itp. Słodkie ciasto najczęściej przygotowywane jest z wiśni, cytryny, a także z jabłkiem.
Wybierz swój przepis
Ciasto Wiśniowe
Będziesz potrzebował:
- 300 gramów (pakowanie) mrożonych pestek wiśni lub 500 gramów świeżych;
- 450 gramów mąki;
- 200 gramów masła;
- 2 jajka;
- 400 gramów granulowanego cukru;
- 600 gramów kwaśnej śmietany 15-20% tłuszczu;
- 1/4 łyżeczki sody i soli;
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej.
Ubij mikserem jajka, zmiękczone masło, 200 gramów śmietany i 200 gramów cukru. Wlać mieszaninę z mąki, sody i soli, zagnieść ciasto, włożyć do formy z deską i dłonią zwilżoną wodą, równomiernie rozprowadzić na dnie i ścianach formy. Połóż wiśnię na cieście (jeśli wiśnia jest świeża, usuń nasiona). Aby przygotować śmietanę: ubij 400 g kwaśnej śmietany, stopniowo wlewając 200 g cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie, nie przestawając bić, wlej skrobię ziemniaczaną. Wlej wiśnię z mieszanką, włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piecz przez 25-30 minut. Zdobądź gotowy udział, przykryj folią i trochę ostudź.