Jabłka to prawdziwy magazyn różnych witamin i substancji cennych dla organizmu. Od czasów starożytnych ludzie jedzą je na świeżo lub po obróbce cieplnej, ponieważ owoce te są doskonałym surowcem do produkcji wszelkiego rodzaju produktów kulinarnych i do przygotowywania różnych napojów.
Wybierz swój przepis
Wysoka zawartość żelaza sprawia, że jabłka są niezbędne do anemii, a sok z tych owoców ma działanie ujędrniające układ sercowo-naczyniowy, dlatego jest wskazany dla osób zaangażowanych w pracę umysłową. Regularne jedzenie jabłek poprawia trawienie i mikroflorę jelitową, a także może zapobiegać przedwczesnym zmarszczkom i wzmacniać strukturę włosów.
Skład chemiczny wynika z wielu czynników, takich jak różnorodność owoców, warunki uprawy i przechowywania, dojrzałość i okres przechowywania. W jabłkach jest dużo cukrów, z których główną jest fruktoza. Mają także bardzo wysoką zawartość kwasów organicznych, wśród których za szczególnie cenne uważa się kwas chlorogenowy i kwas ursolowy, który jest regulatorem procesów metabolicznych w organizmie.
Oprócz kwasów jabłka zawierają dużo garbników, substancji azotowych i pektynowych, błonnika, a także ważnych substancji mineralnych - potasu, żelaza i innych. Owoce te są bogate w witaminy A, B, C, E, K, P, PP, inozytol i kwas foliowy. Ze względu na niską kaloryczność, tylko 47 kcal, żadne z nich nie jest częścią ogromnej liczby diet i produktów dietetycznych.
Jabłka są bardzo korzystne dla serca; są wskazane w przypadku obrzęku serca na czczo. Diety jabłkowe są przepisywane osobom cierpiącym na zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego, a także profilaktycznie w leczeniu nadciśnienia i przeziębienia.
Świeże jabłka są uważane za najbardziej przydatne, ale nawet po przechowywaniu zachowują ogromną ilość cennych substancji i przydatnych właściwości.
Kwasy organiczne zawarte w jabłkach biorą udział w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie człowieka, dlatego mają pozytywny wpływ na dnę moczanową, cukrzycę i niektóre formy skazy. Potas, który jest częścią jabłek, ma pozytywny wpływ na organizm, stymuluje układ wydalniczy, a pektyna pomaga wyeliminować zły cholesterol. Oprócz cholesterolu pektyny usuwają również inne szkodliwe substancje z organizmu, które powstają w wyniku różnych procesów zapalnych, zatrucia i zaburzeń trawiennych. Normalizując aktywność żołądka, jabłka są bardzo przydatne dla osób starszych i osób prowadzących siedzący tryb życia.
Wiadomo, że skład i pełnia przydatnych substancji w pewnym stopniu zależą od koloru jabłek. Najbardziej przydatne są jabłka z zieloną skórką. Osobliwością tych owoców jest to, że zawartość cukru w nich jest wielokrotnie mniejsza, a witamin - dziesięć razy większa. Te jabłka zawierają kilkakrotnie więcej żelaza.
Nie zapominaj, że skórka witamin i składników odżywczych zawiera znacznie więcej niż miąższ, więc jedzenie ich bez skórki jest o wiele bardziej przydatne.
Przy regularnym stosowaniu ich w jedzeniu można znacznie poprawić stan skóry i włosów. Ponadto ułatwiają wchłanianie ciężkich i tłustych potraw. Zielone odmiany jabłek są hipoalergiczne; mogą być bezpiecznie stosowane przez osoby ze skłonnością do alergii pokarmowych. Są zalecane do stosowania przez osoby o niskiej kwasowości soku żołądkowego.