Ta pyszna zapiekanka jest bardzo smaczna. Potrafi urozmaicić każdy lunch lub kolację. Nawet tym, którzy nie lubią bakłażana, spodoba się.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 4 średniej wielkości bakłażany;
- 300-500 g domowej wieprzowiny i mielonej wołowiny;
- 1 marchewka;
- 3-4 dojrzałe pomidory;
- 1 cebula;
- 4 ząbki czosnku;
- 100 g twardego sera;
- sól, pieprz i zioła do smaku.
Składniki na kremowy sos:
- 20 g mąki;
- 50 g masła;
- ½ szklanki mleka lub 10% śmietany;
- 1 żółtko;
- 100 g twardego sera.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz bakłażany i pokrój wzdłuż. Następnie dodaj dużo soli, aby woda mogła spłynąć. Następnie należy spuścić wodę, a następnie usmażyć bakłażana na patelni z olejem roślinnym po obu stronach.
- Gotowanie dodatków. Konieczne jest drobno posiekać cebulę i usmażyć ją na głębokiej patelni, aż będzie różowa.
- Teraz musisz pokroić wierzchołki pomidorów na krzyż i parzyć je wrzącą wodą. Następnie usuń skórę i pokrój na małe kawałki. Włóż cebulę i trochę usmaż, dodaj startą marchewkę i czosnek.
- To była kolej farszu. Wszystko musi być solą, pieprzem do smaku i odrobiną gulaszu. Dodaj posiekane warzywa.
- Zróbmy sos. Umieść masło na małej patelni. Po rozpuszczeniu dodaj mąkę i zamieszaj. Przy ciągłym mieszaniu wlej mleko lub śmietanę. Sos natychmiast zaczyna gęstnieć. Jeśli okaże się bardzo gęsty - dodaj więcej mleka. Mieszaj, aby nie było grudek. Dodaj żółtko, tarty ser i zdejmij z ognia. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.
- Tworzymy naczynie. W naczyniu do pieczenia rozłóż warstwę smażonego bakłażana, a następnie farsz mielonym mięsem, kolejną warstwę bakłażana. Wlać obficie sosem i posypać startym serem na wierzchu. Pozostaje piec w piekarniku, aż pojawi się piękna złota skorupa sera. Trwa około 15 minut w temperaturze 200-220 stopni.
- Danie jest gotowe. Top można ozdobić świeżymi ziołami. Podawany z gotowanymi ziemniakami, warzywami lub ryżem