Puree ziemniaczane - jedzenie, które często można zobaczyć na naszym stole. Jeśli po obiedzie pozostała niewielka porcja tłuczonego ziemniaka, nie spiesz się, aby go wyrzucić, ponieważ z niego możesz ugotować wiele różnych potraw i przekąsek na każdy gust.
Wybierz swój przepis
Z tłuczonych ziemniaków, jak wspomniano powyżej, możesz ugotować wiele różnych potraw, wystarczy „włączyć” fantazję. Jednak najczęstszymi potrawami są zrazy ziemniaczane, ciasta i zapiekanki.
Jak zrobić ciasto ziemniaczane
Będziesz potrzebował:
- dwie szklanki tłuczonych ziemniaków;
- dwa jajka;
- 1/2 szklanki kefiru;
- 1/2 łyżeczki sody;
- sól i przyprawy (do smaku);
- 150 gramów świeżych pieczarek;
- cebula;
- jedna średnia marchewka;
- mała pęczek pietruszki i koperku;
- mąka (ile ciasta zajmie).
Aby wypełnić:
- dwa jajka;
- 1/2 szklanki majonezu;
- sól
Weź tłuczone ziemniaki, jeśli są w nim grudki, a następnie zetrzyj je. Dodaj do tego jajko, sól, łyżeczkę mąki, przyprawy do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj. Weź patelnię, wlej do niej kefir, dodaj jajko i sodę i stopniowo wlej mąkę do tej masy i wymieszaj. Zagnieść elastyczne ciasto o średniej gęstości. Grzyby umyj, osusz, pokrój w plasterki i smaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Obierz, posiekaj i usmaż marchew i cebulę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż ciasto na dnie i uformuj „boki”, połóż smażoną cebulę i marchewkę na cieście, mielone ziemniaki, a następnie grzyby. W małym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki do nalewania i wlej z nim ciasto. Udekoruj posiekanymi zieleniami na wierzchu. Piec ciasto do momentu ugotowania w piekarniku w temperaturze 180 stopni (czas pieczenia od 30 do 40 minut, w zależności od średnicy formy).
Jak gotować zrazy ziemniaczane z twarogiem
Będziesz potrzebował:
- dwie szklanki tłuczonych ziemniaków;
- dwa jajka;
- szklanka twarogu;
- pęczek świeżego koperku;
- mąka (ile ciasta zajmie);
- olej roślinny.
W misce wymieszaj tłuczone ziemniaki i jajko, posol tę mieszaninę. Dodaj tyle mąki do tej masy, aby zrobić miękkie, giętkie ciasto. Następnie przygotuj nadzienie: wymieszaj twarożek z jajkiem i posiekanym koprem, solą. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej, w międzyczasie z ciasta ziemniaczanego, uformuj placek, włóż niewielką ilość nadzienia do środka i uszczypnij krawędź. Umieść przygotowane jedzenie na patelni. W ten sam sposób uformuj pozostałe zrazy i smaż z obu stron, aż będą złote. Zrazy ziemniaczane gotowe, podawaj je najlepiej z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym, które możesz samodzielnie ugotować.
