Grecję można nazwać zarówno kolebką niesamowitej starożytnej cywilizacji z bogami olimpijskimi, jak i centrum wyjątkowej kultury gastronomicznej. Nie można wyobrazić sobie produktu, którego greccy kucharze nie opanowaliby po mistrzowsku. Istnieją wszystkie warunki do tworzenia kulinarnych arcydzieł.
Wybierz swój przepis
300 słonecznych dni w roku i warunki klimatyczne, które chciałbym porównać z rajem, przyczyniają się do wzrostu niesamowicie soczystych warzyw i ziół, najsłodszych owoców i winogron. Wytwarza bardzo smaczny ser feta z mlekiem owczym i oliwą z oliwek, jedną z najlepszych jakości. Obfitość ryb i owoców morza, rozwinięta hodowla bydła pozwala urozmaicić kuchnię narodową do nieskończoności.
Grecy są niezwykle gościnnymi ludźmi i lubią ustawiać stoły na wielką skalę i całym sercem, nawet z najbardziej nieistotnego powodu. A najważniejszą rzeczą, która nie przestaje zadziwiać w potrawach lokalnej kuchni, jest prostota smaków i ich kombinacje.
Prawie każdy region słonecznego kraju ma swoją unikalną lokalną kuchnię.
Na wyspach uwielbiają dania z owoców morza, na kontynencie jedzą więcej mięsa. Na największej i najbardziej malowniczej wyspie Krecie preferowane są potrawy łączące warzywa z roślinami strączkowymi, mięsem i różnymi rybami. Półwysep Chalcydycki słynie z dużej różnorodności owoców morza.
Miasto Volos oferuje liczne obfite przekąski do lokalnych ziołowych nalewek alkoholowych. Na Peloponezie, w Epiru i Tesalii mistrzowsko smażą mięso, robią doskonałe kiełbaski i sery. Jednocześnie specjalizacja każdej firmy jest przygotowywana na każde wakacje. Tradycyjne danie wielkanocne to specjalna zupa podrobowa z aromatycznymi przyprawami. Markowy indyk serwowany jest w Boże Narodzenie, który jest nadziewany cudowną wątróbką i orzeszkami piniowymi, lub może być świnią mleczną, po mistrzowsku upieczoną w piekarniku do złotego koloru.
Aromat Grecji jest mieszanką aromatów ziół, które doskonale łączą lekki zapach rozmarynu ze świeżością mięty, pikantny aromat kolendry z bazylią i natką pietruszki oraz, naturalnie, oregano, suszone przez obfite greckie słońce. Właśnie dlatego ta sama grecka sałatka, czyli Khoriatiki, powinna być zdecydowanie skosztowana tylko tutaj, choćby dla porównania. Wydaje się, że są to te same składniki, te same pomidory, ogórki i papryka. Ale oliwki - są niesamowite, mięsiste; oliwa z oliwek jest najświeższa, jakby tylko z prasy, a feta topi się w ustach i pozostawia język jasny soczysty smak lata.
Na deser podawane są niesamowite bułki orzechowe z cienkiego ciasta francuskiego filo, przypominające bakławę. Orzechy włoskie, migdały, pistacje i rodzynki nadają ciastom niepowtarzalny smak. Uwielbiają Greków i kawę gęstą i aromatyczną, którą podaje się w filiżankach i zawsze ze szklanką wody.
Zdecydowanie warto odwiedzić ten cudowny kraj i posmakować lokalnej pyszności.