Gołąbki to pyszne danie, które można przygotować prawie przez cały rok. Jeszcze lepiej jest używać dojrzałej jesiennej kapusty. Mięso do faszerowanej kapusty powinno mieć średnią zawartość tłuszczu, dlatego najlepiej jest, aby mięso mielone zawierało niezbyt tłustą wieprzowinę lub mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Ryż dodaje się do farszu na bułkach, więc to danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Wieprzowina lub wołowina 0, 5 kg,
- Ryż - 100 g
- Rzepa cebulowa - 1 sztuka,
- Średniej wielkości marchewki - 1 sztuka,
- Świeży Koper
- Sól
- mielony czarny pieprz
- Olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Wlej ryż do małego rondla, opłucz go pod zimną wodą. Gdy woda stanie się lekka, spuść ją, pozostawiając pewną ilość wody na patelni 5 cm powyżej poziomu ryżu. Gdy woda się zagotuje, postaw patelnię na ogniu, zmniejsz ogień i gotuj ryż na małym ogniu przez około 15 minut, a następnie wyłącz naczynie i spuść wodę. Ryż powinien być trochę wilgotny.
2)
Zmiel mięso mielone w maszynce do mięsa, włóż do niego ryż. Drobno posiekaj koperek, dodaj do mielonego mięsa.
3)
Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię, usmaż cebulę na złoty kolor, a następnie umieść marchewki na patelni i lekko usmaż z cebulą. Dwie trzecie zawartości patelni wlać do mięsa i ryżu, soli, pieprzu, wszystko wymieszać. Twój farsz do nadziewanej kapusty jest gotowy. Pozostałe smażone cebule z marchewką następnie dodaj do patelni, na której będą ugotowane bułki kapusty.
Przydatna rada
Nadzienie może być stosowane do nadziewania nadziewanej papryki, pomidora lub dolmy.
Powiązany artykuł
Chuda faszerowana kapusta „Schudnij razem”