Skrzydełka z kurczaka mogą być podstawą lekkiej zupy, drugiego dania, przystawki. Wszystko zależy od metody gotowania. Praktycznie nie wymagają dodatkowego przetwarzania przed gotowaniem, zawsze są smaczne i przepyszne. Gotuj panierowane skrzydełka z kurczaka i przekonaj się sam.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- skrzydełka z kurczaka;
- czarny pieprz;
- cebula;
- marchewki;
- liść laurowy;
- mąka;
- jajka
- bułka tarta;
- olej do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz skrzydełka kurczaka pod strumieniem zimnej wody. Dokładnie je sprawdź: czasami na skrzydłach są pióra, które nie zostały usunięte podczas obróbki fabrycznej. W razie potrzeby usuń pióra.
2)
Postaw garnek z wodą na ogniu. Wybierz objętość patelni na podstawie liczby skrzydełek kurczaka wziętych do gotowania. Zagotuj wodę, sól.
3)
Umieść skrzydła we wrzącej słonej wodzie. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło. Usuń piankę z brzegów patelni łyżką stołową.
4
Dodaj ziarna pieprzu do skrzydełka kurczaka, ziarna pieprzu, liść laurowy. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój na duże kawałki (na 4 części), zanurz na patelni. Dusić skrzydełka, aż będą ugotowane, około 20-30 minut.
5
Weź skrzydełka z kurczaka z bulionu na talerz, delikatnie je ostudź.
6
Ugotuj dwa płaskie talerze. Wlać mąkę na jedną, a bułkę tartą na drugą. Ubij jajko w głębokiej misce.
7
Podgrzej olej roślinny na patelni.
8
Zroluj skrzydełka z kurczaka w mące, następnie zanurz w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej. Delikatnie umieść skrzydła na patelni w gorącym oleju roślinnym. Nie poparz się! Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
9
Połóż skrzydełka kurczaka na talerzu, udekoruj świeżymi warzywami i ziołami, podawaj na gorąco na stole.
Smacznego!
Zwróć uwagę
Podczas gotowania nie wkładaj skrzydełek z kurczaka do zimnej wody. W takim przypadku otrzymujesz pyszny bogaty bulion, a same skrzydła tracą soczystość.
Przydatna rada
Skrzydełka z kurczaka przed gotowaniem można pokroić na 2-3 części.
Panierowane skrzydełka smażone są bardzo szybko, bądź ostrożny.
Jeśli w pozostałym bulionie ugotujesz trochę domowego makaronu lub makaron, posyp drobno posiekaną zielenią, otrzymasz pyszne pierwsze danie. Możesz podać go ze śmietaną lub majonezem.