Zupa jest dość powszechnym daniem. To ważna część diety. Zupa z pierogów jest bardzo popularna wśród ludzi mieszkających w północnej części planety, ponieważ jest bardzo pożywna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do wypełnienia:
- 70 g wołowiny;
- 80 g wieprzowiny;
- cebula;
- woda
- sól
- pieprz
- Do testu:
- mąka 80 g;
- 12 g proszku z jaj;
- woda - 30 g wody;
- zielenie - 4 g zieleni.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować ciasto na pierogi, weź mąkę, jajko w proszku, masło i wodę w ilości 13 gramów na porcję i sól. Zagnieść ciasto i zwiń w kulisty kształt. Przykryj ciasto mokrą gazą i przytrzymaj przez czterdzieści minut.
2)
Podczas starzenia się ciasta przygotuj mięso mielone. Przepuść wołowinę i wieprzowinę kilka razy przez maszynę do mięsa. Do mielonego mięsa dodaj startą lub mieloną cebulę przewijaną przez maszynę do mięsa. Sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
3)
Ugotuj ugotowane ciasto w długi pasek o grubości dwóch milimetrów. Posmaruj jajkiem jedną krawędź ciasta o szerokości półtora centymetra, włóż zmielone kulki, cofając się od krawędzi o trzy centymetry. Przestrzegaj odległości między kulkami o dwa centymetry.
4
Zamknij kulki mielonego mięsa za pomocą ciasta, podnieś krawędzie i dociśnij górną krawędź ciasta do przeciwnej krawędzi wokół każdej kulki mielonego mięsa.
5
Pokrój pierogi z wgłębieniem o średnicy trzech centymetrów. Przesiej mąkę na prześcieradła i ułóż na nich pierogi.
6
Gotuj bulion z zupy mięsnej. Opuść pierogi naprzemiennie do bulionu, upewnij się, że się nie sklejają.
7
Dodaj drobno posiekaną cebulę lub czosnek do smaku i gotuj pierogi na małym ogniu przez około 12 minut. Jeśli gotujesz pierogi zakupione w sklepie, gotuj pięć minut po ugotowaniu. Kilka minut przed gotowaniem dodaj liście laurowe, zioła i inne przyprawy do zupy pierogowej do smaku.
8
Podawaj do smaku zupę doprawioną kwaśną śmietaną, keczupem, majonezem lub innym sosem.
Zwróć uwagę
Przed zrobieniem pierogów posmaruj ręce mąką, aby ciasto nie przylegało do nich.
Przydatna rada
Trzymaj pierogi, które nie trafiły do zupy w zamrażarce. Przed następnym razem zupą pierogi zanurz zamrożone pierogi na trzydzieści sekund we wrzącej wodzie (aby usunąć mąkę) i włóż je do bulionu do gotowania.