Soczyste naleśniki z nadzieniem grzybowym nie pozostawiają nikogo obojętnym, a jeśli podane z sosem holenderskim, będą oryginalnym, pysznym i bardzo smacznym daniem. Spróbuj.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- -8 gotowych naleśników,
- -300 gram pieczarek,
- -200 gram boczniaka,
- -2 żarówki,
- -2 ząbki czosnku,
- -2 łyżki. łyżki koperkowe
- -50 gramów masła.
- Do sosu holenderskiego.
- -2 żółtka jaja,
- -0, 5 art. łyżki białego octu winnego,
- -2 łyżki. łyżki wody
- -120 gramów ghee,
- -0, 5 łyżeczki białego pieprzu
- - sól do smaku,
- sok z cytryny do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Piecz naleśniki zgodnie ze zwykłym przepisem.
2)
Do sosu: zmiażdż nożem pół łyżeczki białego pieprzu. Przenieś zmiażdżoną paprykę do wiadra, zalej ocet i wodę. Zagotuj powstałą mieszaninę o jedną trzecią (wyjdzie jedna łyżka płynu). Odcedzić i ochłodzić.
3)
Dodaj żółtka do schłodzonej mieszaniny, dobrze wymieszaj. Umieść kubek żółtka w łaźni wodnej. Parzyć mieszaninę przez 10 minut, ciągle mieszając na małym ogniu. Zobacz, że żółtka się nie zwijają.
4
Roztop rozpuszczone masło i wlej je do sosu jajecznego z ciągłym ubijaniem. Olej należy dodać kroplami, po czym można wlać go cienkim strumieniem. Następnie dodaj sok z cytryny i sól do smaku. Sos jest gotowy.
5
Pokrój obraną cebulę na małe kostki. Podsmaż cebulę na maśle, aż będzie miękka. Grzyby i boczniaki pokroić w średnie plasterki i dodać do cebuli. Smaż grzyby, aż będą ugotowane, a następnie sól i pieprz do smaku.
6
Zmiel ząbki czosnku (możesz bez czosnku), posiekaj koperek lub inne świeże zioła. Dodaj czosnek i zioła do pieczarek i wymieszaj, zdejmij z ognia i trochę ostudź.
7
Połóż część nadzienia na naleśniku i zawiń w rolkę. Smażyć naleśniki z nadzieniem grzybowym, aż będą złote lub po prostu podgrzej. Przełóż naleśniki do naczynia, polej sos i podaj.