To ciastko ma delikatny kokosowy smak, więc każdy jego kawałek zostanie mentalnie przeniesiony na rajskie wyspy z palmami, białym piaskiem i delikatnym dźwiękiem fal. Świetny deser, aby cię rozweselić.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Składniki o kształcie 20 na 20 centymetrów
- Do testu:
- - 150 g mąki;
- - 40 g cukru pudru;
- - 40 g płatków kokosowych;
- - szczypta soli;
- - 110 g masła.
- Do śmietany:
- - 2 jajka i 1 żółtko;
- - 150 g cukru;
- - łyżka skórki cytryny;
- - 80 ml soku z cytryny;
- - 30 g mąki;
- - szczypta soli;
- - 60 ml gęstej śmietany (35% zawartości tłuszczu).
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C, przykryj formę papierem do pieczenia. Przesiej mąkę i cukier puder do małej miski, dodaj płatki kokosowe i sól. Włóż masło do miski i szybko zagniataj ciasto palcami. Rozprowadzamy go w kształcie, lekko ubijamy, wysyłamy do piekarnika na 23-25 minut.
2)
W tym czasie przygotuj krem. W misce wymieszaj skórkę cytryny i cukru, pocieraj je palcami przez 2-3 minuty. Dodaj mąkę i sól, wymieszaj. W innej misce lekko ubij 2 jajka i żółtko, dodaj do nich mieszankę cukru i wlej sok z cytryny. Powoli mieszaj składniki, ale nie ubijaj, aby masa nie okazała się przewiewna. Wlać śmietankę i ponownie wymieszać, aż będzie gładka.
3)
Gdy ciasto kokosowe będzie gotowe, zmniejsz temperaturę piekarnika do 150 ° C. Rozprowadź krem równomiernie w kształcie i umieść ciasto w piekarniku na kolejne 25 minut.
4
Niech gotowy deser ostygnie do temperatury pokojowej na zewnątrz piekarnika, a następnie ochłodź go w lodówce. Przed podaniem pokrój ciasto na zgrabne kwadraty i posyp płatkami kokosowymi lub cukrem pudrem.