Mięso drobiowe należy do kategorii diety, jest przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Kurczak robi wiele różnych potraw, ale najbardziej ukochanym dla wielu pozostają kotlety z kurczaka. Lepiej jest gotować sam, wybierając ciężki brojler przeznaczony do smażenia w sklepie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Kurczak - 1 kg
- Cebula średniej wielkości 2 sztuki
- Jajko Z Kurczaka - 1 sztuka
- Czosnek - 2-3 goździki
- Owsianka - pół szklanki
- Świeże warzywa
- Olej roślinny
- Mąka
- Sól
- mielony czarny pieprz
Instrukcja obsługi
1
Umyj kurczaka, osusz tuszkę papierowym ręcznikiem kuchennym, wytnij z niego mięso. Jeśli kotlety nie są dietetyczne, można pozostawić skórę i wewnętrzny tłuszcz z kurczaka.
2)
Przełóż cebulę, czosnek i mięso z kurczaka przez maszynę do mięsa, tam możesz dodać kilka gałęzi koperku. Ubić jajko do mielonego mięsa, zagnieść dobrze do gęstej jednolitej masy.
3)
Owsianka, zalać wrzącą wodą, poczekać, aż pęcznieją, spuścić wodę i dodać do mielonego mięsa. Lekko posól i pieprz. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i umieść na chwilę, aby mielone mięso „odpoczęło”.
4
Rozgrzej olej na patelni. Uformuj małe paszteciki z mięsa mielonego. Wlej mąkę na spodek lub talerz i ostrożnie zwiń w niej każdy kotlet. Następnie włóż patelnię i usmaż każdą z dwóch stron na oleju.
5
Umieść smażone kotlety na patelni, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz ogień, ale nie podnoś osłony. Po 5 minutach wyjmij kotlety i połóż je na porcjach, lekko posypane drobno posiekanym czosnkiem i ziołami
Przydatna rada
Jeśli kotlety są dietetyczne, mogą być po prostu surowe, bez smażenia, duszone na patelni w dowolnym sosie, przykryte pokrywką. W takim przypadku lepiej jest tworzyć z nich okrągłe klopsiki.