Ganache to bardzo pachnący krem wykonany z białej lub ciemnej czekolady, masła i śmietany. Może być stosowany jako nadzienie lub do dekoracji słodyczy, ciast i innych rodzajów deserów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 140 g mąki;
- - 40 g płatków kokosowych;
- - sól i soda na czubku noża;
- - 55–60 g cukru trzcinowego;
- - 90 g stopionego masła.
- W przypadku ganache:
- - 170 g białej czekolady bez dodatków;
- - 60 ml tłustej śmietany (35%);
- - szczypta soli;
- - 80 ml stopionego masła orzechowego;
- - 50 g prażonych i posiekanych orzeszków ziemnych.
- Dodatkowo (opcjonalnie):
- - 85 g rozpuszczonej ciemnej czekolady do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Formularz 20 x 20 cm pokryty papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę, kokos, sodę i sól. Dodaj cukier trzcinowy. Wlać stopione masło i zagnieść jednorodne ciasto. Równomiernie rozprowadź ciasto w formie, delikatnie ubijając je palcami. Wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut.
2)
Gdy podstawa całkowicie ostygnie, przygotuj ganache. W rondlu na małym ogniu wymieszaj śmietankę, sól i kawałki czekolady. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i wlej do niej stopione masło orzechowe. Dodaj orzeszki ziemne i dokładnie wymieszaj śmietankę. Rozprowadzamy na torcie i wkładamy do lodówki na 1, 5-2 godziny.
3)
Gotowy deser jest pięknie pokrojony w trójkąty, opcjonalnie ozdobione roztopioną gorzką czekoladą.