Jesteśmy tak przyzwyczajeni do zamawiania Cezara w restauracjach, ale często jemy go klasycznie i istnieje przepis Cezara, który zawiera sardele. Jak gotować Cezar z anchois?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 350 g liści romainy
- - 120 g parmezanu
- - 2 jajka
- - 1 opakowanie krakersów (150 g)
- - 60 g anchois
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 cytryna
- - 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- - 2 łyżki. l majonez
- - 1 łyżeczka musztarda
- - sól
- - pieprz
Instrukcja obsługi
1
Obierz czosnek, drobno posiekaj lub przepuść przez prasę czosnkową, włóż do miski sałatkowej.
2)
Umyj liście sałaty rzymskiej pod strumieniem zimnej wody, wysusz w naturalnych warunkach w ciepłym miejscu, najlepiej na oknie. Grubo posiekane lub posiekane liście włóż do miski czosnku.
3)
Wlej wodę na patelnię, włóż do niej jajka, włóż pół łyżki soli, aby jajka nie pękły, a następnie zagotuj wodę i gotuj jajka przez 7 minut. Usuń gotowe jajka z ognia i umieść pod zimną wodą, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
4
Sos sałatkowy Cezar jest łatwy do przygotowania. Weź 1 cytrynę, opłucz ją, pokrój na pół. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wlej do małego pojemnika. Dodaj sardele, majonez, oliwę, pieprz i sól do soku z cytryny, wszystko dokładnie wymieszaj.
5
Umieść jajka w salaterce, dopraw sałatkę przygotowanym sosem, wymieszaj wszystkie składniki.
6
Zetrzyj parmezan na grubej tarce, posyp na nim sałatkę, dodaj krakersy, trochę wymieszaj. „Cezar z anchois” jest gotowy.
Przydatna rada
Możesz sam zrobić krakersy. Aby to zrobić, weź bochenek lub biały chleb, pokrój w kostkę i umieść w piekarniku do wyschnięcia na około 10 minut. I możesz ugotować je w inny sposób - usmażyć na patelni z masłem.