Burak jest dobry dla wszystkich - smaczny, zdrowy, niskokaloryczny, tani, ale można go znaleźć w każdym sklepie spożywczym. W sałatkach buraki można stosować gotowane, surowe i marynowane. I to jest połączone z szeroką gamą produktów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do gotowanej sałatki z buraków
- 1 duży burak;
- 100 g suszonych śliwek;
- 100 g orzechów włoskich.
- Do sosu w gotowanej sałatce z buraków
- 1 surowe żółtko;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- 1/4 łyżeczki soli;
- pieprz do smaku.
- Do surowej sałatki z buraków
- 2 małe młode buraki;
- 1 duża gruszka;
- 100 g sera feta;
- 4-5 liści mięty.
- Do sosu z surową sałatką z buraków:
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 2 łyżeczki soku z cytryny;
- sól do smaku.
- Do marynowanych buraków
- 1 duży burak;
- 1 świeży ogórek;
- 3 rzodkiewki;
- 1 główka cebuli;
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
- Do marynaty
- 1 litr wody;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka stołowa ocet stołowy 5%;
- łyżeczka soli;
- 1 łyżka cukru ze zjeżdżalnią.
Instrukcja obsługi
1
Sałatka Z Gotowanych Buraków
Dokładnie umyj buraki. Nie jest konieczne obieranie go ze skórki i odcinanie korzenia. Więc zaoszczędzi więcej witamin. Umieść go we wrzącej wodzie i gotuj przez około 15-20 minut, jeśli roślina okopowa jest niewielka. Im większe buraki, tym więcej czasu potrzeba na gotowanie.
2)
Przygotuj sałatkę, gdy buraki będą ugotowane. Umieść jedno surowe żółtko w misce, dodaj musztardę, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Wlej oliwę z oliwek do miski i wymieszaj mieszankę trzepaczką. Gdy masa stanie się jednolita, dodaj trochę soku z cytryny, sól i wymieszaj.
3)
Schłódź buraki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój śliwki na małe kawałki i posiekaj orzechy włoskie. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku sosem.
4
Surowa Sałatka Z Buraków
Obierz młode buraki i pokrój w cienkie paski. Usuń skórkę ze słodkiej i kwaśnej gruszki i pokrój w paski tak cienkie, jak to możliwe. Posyp buraki i gruszki dressingiem i wymieszaj.
5
Połącz oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj sól i kilka kropli octu balsamicznego. Ułóż gruszkę z buraczkami, pokrój ser feta na wierzchu i udekoruj liśćmi mięty.
6
Marynowana Sałatka Buraczana
Pokrój surowe buraki na cienkie paski i włóż je do słoika. Włóż litr wody do ognia, zagotuj, zanurz posiekany czosnek, sól i cukier w wodzie. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ocet do wody. Wlej buraki powstałą marynatą i pozwól jej ostygnąć. Włóż słoik marynowanych buraków na jeden dzień do lodówki.
7
Pokrój w cienkie paski świeży ogórek i rzodkiewkę. Pokrój cebulę w półpierścienie. Wszystko wymieszaj w głębokim talerzu. Wyjmij buraki ze słoika, ściśnij je i połóż na talerzu. Posolić warzywa, dodać oliwę z oliwek i wymieszać.
8
Jeśli zdecydujesz się zrobić sałatkę z surowych buraków, weź młode warzywa korzeniowe o niewielkich rozmiarach. Wtedy sałatka okaże się delikatna i smaczna.
Powiązany artykuł
Gazpacho z papryką i buraczkami