Certyfikacja żywności to procedura obejmująca sprawdzenie jakości produktów i wydawanie dokumentów: certyfikatów zgodności. Certyfikacja przeprowadzana jest na poziomie państwowym. W 2010 r. Obowiązkowa certyfikacja została zastąpiona obowiązkową deklaracją zgodności.
Wybierz swój przepis
Rejestracja
Przed zgłoszeniem niektóre grupy towarów muszą zostać zarejestrowane przez państwo. Rejestracja podlega produktom spożywczym przeznaczonym dla niektórych kategorii ludności lub zawierającym substancje „kontrowersyjne”. Są to produkty dla dzieci, żywienie sportowe, specjalne produkty dla kobiet w ciąży, suplementy diety, suplementy diety, produkty organiczne i żywność zawierająca GMO.
Po zarejestrowaniu tych produktów możesz przystąpić do ich dobrowolnej deklaracji. Dobrowolna deklaracja, która zastąpiła obowiązkową certyfikację, przenosi odpowiedzialność za jakość produktu z barków państwa na barki producenta. Ponieważ państwo nie sprawuje już kontroli nad produkcją, producent podejmuje się zadania kontrolowania zdolności produkcyjnych.
Procedura deklaracji
Proces deklaracji rozpoczyna się od wniosku o certyfikację. Następnie właściwe organy decydują o systemie deklaracji i wysyłają ekspertów do pobierania próbek. Próbki bada się w warunkach laboratoryjnych i na podstawie analiz podejmuje się decyzję o możliwości wydania deklaracji zgodności lub certyfikatu jakości (do dobrowolnej certyfikacji).
Główną różnicą między obowiązkową certyfikacją a dobrowolną deklaracją jest to, że podczas obowiązkowej certyfikacji przeprowadzono audyt produkcji. W przypadku dobrowolnego zgłoszenia analiza produkcji nie jest przeprowadzana, sprawdzane są tylko produkty.
Celem certyfikacji lub deklaracji jest zapewnienie odpowiedniej jakości produktów. Deklaracja dla przedsiębiorstw otwiera szerokie możliwości dla handlu krajowego, a także eksportu. Deklaracja zgodności pozwala rozwijać działalność zawodową i wchodzić na nowe rynki.