Z pewnością każda gospodyni będzie miała swój własny oryginalny przepis na wypieki. Upiec niezwykle piękny i smaczny warkocz dla swojej rodziny. Aby to zrobić, potrzebujesz trochę czasu i minimalnych umiejętności kulinarnych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Mąka 400 g
- Suszone drożdże 7 g
- Mleko 70 ml
- Masło 75 g
- Cukier 100 g
- Jabłko 3 szt.
- Rodzynki 50 g
- Jajko 2 szt.
- Zmielony cynamon
Instrukcja obsługi
1
Obierz jabłka ze skórki, wyjmij rdzeń i pokrój w małe kostki. Rozpuść na patelni 30 g masła. Umieść jabłka, rodzynki, cynamon i 50 g cukru na patelni i smaż przez 10 minut.
2)
Weź głęboką miskę, aby przygotować ciasto. Wymieszaj drożdże z mlekiem i mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Rozpuść 45 g masła i wlej do miski, wlej tam 2 łyżki wody i zamieszaj. Podczas mieszania zawartości miski mikserem wlej 100 g mąki i mieszaj przez kolejne 3 minuty. Mikser powinien pracować z niską prędkością. Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2 minuty.
3)
Zabierz ciasto na powierzchnię roboczą. Dodając pozostałą mąkę, zagniataj ciasto rękami przez około 10 minut. Z ciasta uformuj kulkę, przykryj ją czystym ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
4
Rozwałkuj ciasto, aby uzyskać prostokąt o długości około 35 cm i szerokości 20 cm. Umieść nadzienie na środku prostokąta. Rozłóż nadzienie, cofając się od krawędzi ciasta. Około 2 cm wolnego ciasta powinno pozostać na górze i na dole, 7-8 cm powinno pozostać po bokach. Wytnij boczne części ciasta wolne od nadzienia na 2 cm paski. Złożyć paski ciasta na zakładkę, aby utworzyć warkocz. Przykryj wiklinę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut. Warkocz powinien zwiększyć głośność.
5
Pokonaj żółtko i natłuszcz powierzchnię wikliny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż wiklinę do piekarnika na 30 minut. Podawaj schłodzone.
Zwróć uwagę
Możesz wziąć dowolne nadzienie do wikliny, ale jeśli nadzienie jest mięsem, musisz usunąć cukier podczas robienia ciasta.
Przydatna rada
Suche drożdże można zastąpić świeżymi, wtedy musisz wziąć nie 7, ale 15 g.
Wskazane jest, aby wziąć jabłka do napełniania kwaśnego i twardego.
Jeśli rodzynki były przechowywane przez długi czas, przed gotowaniem należy zanurzyć je w ciepłej wodzie przez 5 minut, a następnie lekko wysuszyć.