Zupa ziemniaczana wydaje się prosta i przyziemna. Od tego, jak go ugotujesz, jakie warzywa lub przyprawy dodasz dla pikanterii, smak zupy może się zmienić i, oczywiście, wszystkim domowym ludziom spodoba się.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ziemniak - 400g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny;
- pomidory - 1-2 szt;
- kwaśna śmietana i świeże zioła;
- sól i przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Tak zwana zupa wegetariańska przygotowywana jest bez mięsa. Ta zupa jest bardzo lekka, dobrze nadaje się dla zwolenników diet terapeutycznych lub innych. Kolejną zaletą jest to, że ugotowanie zajmie trochę czasu. Do warzywnej zupy ziemniaczanej weź czystą wodę. Ogólnie rzecz biorąc, każdą zupę lepiej gotować we wstępnie ustalonej lub przefiltrowanej wodzie. Wlać na patelnię i zagotować.
2)
Pokrój cebulę w drobną kostkę, drobno posiekaj marchewki. Pójdą na tak zwane pieczenie. Wlej odrobinę oleju na rozgrzaną patelnię i smaż przez chwilę cebulę i marchewkę. Warto zauważyć, że różne gospodynie domowe używają różnych tłuszczów do smażenia - może to być zarówno warzywo, jak i masło, a czasem nawet tłuszcz usunięty z bulionu mięsnego. Ale ponieważ gotujesz wegetariańską zupę ziemniaczaną, używaj zwykłego oleju roślinnego.
3)
Dokładnie opłucz ziemniaki, obierz je i pokrój w paski. Delikatnie wlej ziemniaki do garnka z wrzącą wodą. Gdy woda znów się zagotuje, ostrożnie usuń piankę skrobiową, która utworzyła się z ziemniaka i włóż smażalnik do zupy. Natychmiast zmieni kolor na przyjemny złoty kolor. Posolić zupę ziemniaczaną do smaku.
4
Pomidory umyj i posiekaj. Aby je obrać, oparz pomidory wrzącą wodą. Gdy ziemniaki w zupie są już gotowe, dodaj pomidor do bulionu.
5
Tuż przed ugotowaniem zupy dodaj przyprawy. W przypadku zupy ziemniaczanej kilka groszków czarnego pieprzu i kilka liści laurowych będą całkiem odpowiednie.
6
Zmniejszyć ogień do minimum i gotować zupę pod zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowana, tj. Do miękkich ziemniaków.
7
Podając zupę ziemniaczaną, możesz włożyć łyżkę kwaśnej śmietany i wymieszać. Zupa uzyska jaśniejszy odcień i delikatny smak. Na talerzu możesz posypać świeżymi ziołami.
Przydatna rada
W ten sam sposób możesz gotować zupę ziemniaczaną z mięsem lub bulionem z kurczaka.
Powiązany artykuł
Jak zrobić zupę serową w powolnej kuchence