Jeśli w przeszłości, aby wybrać kakao, musiałeś iść do sklepu i kupić paczkę jedynego produktu w asortymencie, dziś sytuacja uległa radykalnej zmianie. Różne odmiany i rodzaje kakao na półkach każdego mogą być mylące. Jakiego rodzaju drinka potrzebujesz? Jak to wybrać? Istnieją dwa rodzaje kakao: kakao w proszku, które należy ugotować, oraz napój kakaowy, który po prostu rozcieńcza się gorącą wodą.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Proszek kakaowy to pasta wykonana z owoców drzewa kakaowego, suszona i mielona. Napój z tego produktu przygotowuje się w następujący sposób: przyjmuje się mleko, wodę i cukier, wlewa się niewielką ilość proszku. Mieszanina doprowadza się do wrzenia - wszystko, napój jest gotowy. Proszek przygotowany z owoców drzewa czekoladowego zachowuje wiele przydatnych substancji, dzięki czemu gorąca czekolada jest bardzo przydatna. Zapobiega starzeniu się, odżywia organizm witaminami i chroni przed niektórymi chorobami.
2)
Wybierając proszek kakaowy, zwróć uwagę na jego aromat i strukturę. Jeśli w proszku pojawią się grudki, oznacza to, że mieszanina nie była prawidłowo przechowywana lub produkt wygasł. To samo oznacza, że kakao w proszku straciło swój smak. Jeśli smak napoju z tego proszku pozostawia wiele do życzenia, to nie nadaje się już do robienia gorącej czekolady. Chociaż zwykle taki produkt można nadal dodawać do ciasta, naturalny proszek z drzewa kakaowego służy jako doskonały barwnik i nadaje wypiekowy smak i aromat czekolady.
3)
Napoje kakaowe są łatwe do zrobienia. Wystarczy wziąć kilka łyżek takiego produktu, rozcieńczyć gorącą wodą lub gorącym mlekiem, a kakao jest gotowe. Skład mieszanek stosowanych do przygotowania napojów kakaowych koniecznie obejmuje sam proszek z owoców kakaowych, zwykle dodaje się również cukier, mleko w proszku i lecytynę - ta substancja nie pozwala na pojawienie się nierozpuszczalnego osadu.
4
Jeśli chcesz wybrać wysokiej jakości napój kakaowy, koniecznie sprawdź masową frakcję tłuszczu w mieszance, powinna ona wynosić ponad 15%. Oznacza to, że zawiera dużo masła kakaowego. Dobry proszek do picia może być bardzo drobno zmielony, jeśli pocierasz szczyptę palcami, to nie powinien się kruszyć, ale pozostać na skórze palców. Ziarna i grudki są wadą wskazującą, że mieszanina nie była właściwie przechowywana lub że jest złej jakości. Taki napój można smakować na sucho. Jeśli język nie odczuwa nieprzyjemnego posmaku, wszystko jest w porządku.
Zwróć uwagę
Jeśli masz problemy ze snem, nie pij kakao w nocy. Zawarte w nim substancje przyczyniają się do pobudzenia układu nerwowego, dlatego nawet po jednej filiżance smacznego napoju może być trudno zasnąć.
Powiązany artykuł
Jak zrobić kakao z proszku kakaowego w domu