Ziemniaki są bogate w minerały, witaminy i skrobię. Specyficzny aromat ziemniaków nadaje bulwom obecność w nich olejku eterycznego. Z ziemniaków przygotowywane są zarówno dania proste, jak i dla smakoszy. Luźne gotowane ziemniaki są dobre z kiszoną kapustą i śledziem, z piklami i skwarkami
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ziemniaki
- pulpa wieprzowa
- ukłon
- pieczarki
- jajka
- zieloni
- kwaśne jabłka
- łodygi selera
- śmietana
Instrukcja obsługi
1
Czarownicy
Obierz dwanaście ziemniaków i zetrzyj. Wyciśnij sok, pozwól mu się uspokoić. Odcedź płyn i umieść gruby skrobiowy osad w startych ziemniakach. Posolić i wymieszać masę ziemniaczaną, zrobić mieloną wieprzowinę i grzyby. Drobno posiekaj miąższ wieprzowy (400 g) nożem. Posiekaj cebulę (1 szt.) I posiekaj wieprzowinę. Podsmaż pieczarki (200 g) na oleju, aż nadmiar płynu odparuje. Wymieszaj grzyby i mięso. Uformuj placki ziemniaczane, włóż farsz do środka, połącz krawędzie, nadaj kształt kuli. Zroluj mąkę i usmaż na patelni. Wstawić do rondla, zalać śmietaną i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
2)
Sałatka „Waldorf”.
Ugotuj 5 ziemniaków w skórkach, obierz i pokrój w kostkę. Obierz 3 kwaśne jabłka ze skóry i nasion, pokrój w kostkę i posyp sokiem z cytryny, aby jabłko nie ciemniało. Zmiel łodygi selera i natkę pietruszki. Wszystko wymieszaj, dopraw do smaku majonezem, solą i zmieszaj z kruszonymi orzechami laskowymi. Połóż gotową sałatkę na zielonych liściach sałaty.
3)
Bułka ziemniaczana z jajkami.
Gotowane i obrane ziemniaki (10 szt.). Dodaj jedno surowe jajko, 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki masła. Dobrze wymieszaj masę ziemniaczaną. Zagotuj 5 jajek na twardo i posmaruj masłem blachę do pieczenia. Połóż tłuczone ziemniaki na blasze do pieczenia z szerokim paskiem. Połóż obrane, strome jajka na pasku w jednej linii. Posyp resztą tłuczonych ziemniaków i uformuj bułkę. Smaruj go ubitym żółtkiem i piecz w piekarniku.
4
Pieczone Ziemniaki
Spłucz kilka młodych bulw ziemniaka pod wodą za pomocą szczotki. Potnij ziemniaki na plasterki i włóż do plastikowej torby. Wyciśnij 2 ząbki czosnku, włóż 2 łyżki. łyżki majonezu, sól. Wrzuć ziemniaki do torby i połóż na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku.
Zwróć uwagę
Surowe ziemniaki szybko ciemnieją; włóż obrane bulwy do zimnej wody.
Przydatna rada
Zrób szybkie placki ziemniaczane. Zetrzyj 4 duże ziemniaki na drobnej tarce, dodaj 1 jajko, 2 łyżki. łyżki mąki. Sól i wymieszaj. Piecz placki ziemniaczane na gorącej patelni.