Pikantna zapiekanka naleśnikowa z nadzieniem serowo-warzywnym - danie dla smakoszy kuchni francuskiej. Możesz zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło ze zwykłych produktów. Soczysta konsystencja zapiekanki jest zapewniona dzięki pikantnemu sosowi z bazylii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 7 jajek
- - 100 g kwaśnej śmietany
- - masło
- - sos bashemel
- - 300 ml mleka
- - olej roślinny
- - 200 g twarogu
- - 100 g kwaśnej śmietany
- - 100 g sera
- - czarny mielony pieprz
- - proszek gałki muszkatołowej
- - 70 g orzechów włoskich
- - 200 g mąki
- - 400 g kapusty
- - 1 mała marchewka
- - świeża pietruszka
Instrukcja obsługi
1
W jednej misce wymieszaj 1 żółtko, 2 jajka, zmielony czarny pieprz, sól, mleko i gałkę muszkatołową. Dodaj przyprawy i sól, jak chcesz. Połącz gotową mieszankę z mąką i ugniataj ciasto.
2)
Zmiel kapustę i marchewkę, usmaż oba składniki na oleju roślinnym na jednej patelni. Z ciasta przygotuj cienkie naleśniki, po wymieszaniu posiekanej pietruszki w mieszance.
3)
Twarożek, 2 żółtka i odrobina natki pietruszki o jednorodnej masie. Pokonaj 2 wiewiórki mikserem i połącz z twarogiem.
4
W jednej misce wymieszaj smażone warzywa, twaróg, dodaj posiekany ser i orzechy włoskie. Otrzymane nadzienie równomiernie połóż na wszystkich dostępnych naleśnikach, z których każdy zwija się w rolkę. Włóż puste miejsca do naczynia do pieczenia.
5
Przygotuj sos bashemel na bazie mleka, tartego sera, masła, startej gałki muszkatołowej i żółtka jaja. Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia. Naleśniki nalewać z gotowym sosem. Posyp zapiekankę na wierzchu serem, posiekanymi orzechami i ziołami. Piec naczynie w piekarniku przez 30-35 minut.