Wiosenna zupa to dobre połączenie warzyw, kapusty, groszku, makaronu, zieleni i klopsików z dietetycznych piersi z indyka. Łączy w sobie jednocześnie sytość, lekkość i użyteczność. A jego wygląd budzi apetyt nie tylko u dorosłych, ale także u dzieci.
Wybierz swój przepis
Składniki
• 400 g piersi z indyka;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 200 g kalafiora;
• 170 g. Mrożony zielony groszek;
• bunch mała pęczek pietruszki;
• 1, 5 l. woda;
• 2 łyżki. l mały makaron;
• 2 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 1 łyżeczka sole;
• ¼ łyżeczki czarny pieprz.
Gotowanie
1. Umyć kalafior i podzielić ręcznie na małe gałązki. Pokrój cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę, natrzyj marchewki na grubej tarce. Pietruszkę umyć i posiekać.
2. Wlać olej do głębokiej patelni i podgrzać. Włóż cebulę do gorącego oleju i delikatnie ją opuść, a następnie dodaj marchewki, wymieszaj i smaż, aż składniki będą miękkie.
3. Włóż kostki ziemniaków do rondla, dodaj wodę, umieść na kuchence, zagotuj i gotuj.
4. Umyć piersi z indyka, przejść przez maszynę do mięsa, doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki i dokładnie wymieszać. Z przygotowanego mięsa formować małe klopsiki mokrymi rękami.
5. Umieść wszystkie klopsiki z kolei we wrzącej zupie, delikatnie mieszając łyżką, aby nic się nie skleiło. Posolić zupę do smaku i gotować przez 3-4 minuty.
6. Po tym czasie dodaj do zupy gałązki kalafiora i mrożonego groszku, gotuj przez 5 minut. Następnie smaż cebulę z marchewką i gotuj ponownie przez 5 minut.
7. Pod koniec gotowania dodaj makaron i, jeśli to konieczne, dodaj sól (przyprawa uniwersalna). Gotuj zupę przez kolejne kilka minut, a następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na około 20 minut.
8. Po 20 minutach wlej zupę z klopsikami z indyka na talerze i podawaj z chlebem, warzywami i ziołami.