Kapusta Kiszona to wspaniałe jesienne danie, które spodoba się wszystkim członkom rodziny. Oczywiście kapusta według tego przepisu okazuje się raczej marynowana niż marynowana, ale tylko w ciągu 3-4 godzin.
Wybierz swój przepis
Konieczne jest:
- Świeża kapusta - około 1 kilograma
- Świeże marchewki - jeden lub dwa kawałki
- Czosnek - kilka goździków
- Ocet stołowy 9% - 10 łyżek stołowych
- Olej słonecznikowy. - pół szklanki (około 100 gramów)
- Jedna łyżka cukru i grubej soli
- Woda - około pół litra
Gotowanie:
1. Mała kapusta jest krojona w paski.
2. Zetrzyj marchewki na koreańską marchewkę (może być na zwykłej dużej).
3. Posiekaj lub posiekaj czosnek.
4. Podgrzej wodę.
5. Gdy woda się zagotuje, cukier, sól, wlej do niej olej i ocet i pozwól jej trochę zagotować.
6. W głębokiej misce / patelni wymieszaj kapustę, marchewkę i czosnek.
7. Wlej wrzącą kapustę do miski.
8. Przykryj naczynia kapustą talerzem o odpowiedniej średnicy i dociśnij pod ciśnieniem (na przykład słoik z wodą).
9. Pozostaw kapustę na co najmniej 3-3, 5 godziny (ale nie dłużej niż jeden dzień).
10. Gotową kapustę należy przechowywać w lodówce, ale lepiej ją wkrótce zjeść, ponieważ okaże się bardzo smaczna i chrupiąca.