Z czasem różnica między pojęciami „kawiarni” i „restauracji” staje się coraz mniej zauważalna. Po pierwsze dlatego, że właściciele niektórych kawiarni tak bardzo starają się zadowolić klientów, że ich placówki mają podobny format do restauracji. Po drugie, pod wpływem amerykańskiej kultury usług gastronomicznych, w której nawet punkty szybkiej obsługi nazywane są restauracjami, zaczęliśmy używać tego słowa w szerokim znaczeniu. A jednak między kawiarnią a restauracją w klasycznym znaczeniu tego typu lokali istnieje wyraźna różnica. Czym się różnią?
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Service. W wielu kawiarniach, podobnie jak w restauracjach, są kelnerzy, którzy serwują dania, menu, czyste dania, liczą klientów. Jednak nie przywiązują tak dużej uwagi do ustawienia stołu, umieszczania urządzeń zgodnie z etykietą, ale po prostu monitorują czystość. W wielu kawiarniach na stołach nie ma obrusów, podczas gdy w większości restauracji są. Serwetki w kawiarniach są zwykle papierowe, aw restauracjach zwyczajowo kładzie się pościel na stołach. Nawet w restauracji kelner powinien zrozumieć przedstawione potrawy, aby doradzić gościom, zwykle nie jest to wymagane w kawiarni.
2)
Różnorodność potraw. Menu przeciętnej kawiarni ma znacznie mniej pozycji niż asortyment przeciętnej kawiarni (choć są wyjątki). Z reguły właściciele i szefowie kawiarni polegają na najpopularniejszych daniach kuchni oferowanej przez instytucję, pozwalając od czasu do czasu na eksperyment. Restauracje próbują zaskoczyć odwiedzających czymś wyjątkowym, często zawierają oryginalne dania w menu i zagłębiają się w filozofię kuchni narodowej, którą reprezentują.
3)
Goście zostają na czas. Oczywiście kawiarnia to także nie tylko jadalnia, ale miejsce, w którym ludzie przychodzą na czat i spędzają miło czas, jednak w restauracji ludzie zostają dłużej. Wynika to częściowo z faktu, że kawiarnia serwuje szybciej, ale nie tylko z tym. W restauracjach często odbywa się wieczorny program - muzyka na żywo, okazja do tańca, relaks dla duszy.
4
Wnętrze i dodatkowe udogodnienia. W restauracjach typowi lokalu zwykle poświęca się więcej czasu, naprawy są droższe, chociaż istnieją kawiarnie, które są godne uwagi w tym zakresie. Ponadto restauracje często mają szafę, a kawiarnie często ograniczają się do wieszaków podłogowych.