Gotowanie twarogu w domu jest proste, a jeśli dodasz pieczarki w procesie gotowania, otrzymasz niesamowity przysmak!
Wybierz swój przepis
Aby zrobić domowy ser śmietankowy z pieczarkami, potrzebujesz następujących produktów:
- Domowy twarożek - 0, 5 kg
- Pieczarki - 200-250 g
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Śmietana (najlepiej domowej roboty) - 2 łyżki stołowe
- Masło - 50 g
- Sól (najlepiej drobno zmielona) - około 2/3 łyżeczki
- Soda oczyszczona - około 2/3 łyżeczki
- Zieloni (koperek i natka pietruszki) - 1 mała pęczek
- Czosnek - 1-2 goździki
Grzyby do twarogu powinny być wybrane mniejsze, białe, bez ciemnych płytek po wewnętrznej stronie kapelusza. Przed gotowaniem należy je umyć, parzyć wrzącą wodą, lekko smażyć w oleju roślinnym, soli i pieprzu do smaku. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, drobno posiekać i odłożyć na bok.
Aby przygotować masę serową, potrzebujesz dwóch patelni: dużej i małej. W dużej doniczce zbieramy trochę wody i podpalamy. Ser śmietankowy należy gotować w łaźni wodnej.
Włóż twarożek do małej patelni, połam jajka, dodaj śmietanę, zmiękczone masło, sodę i sól, ubij wszystko blenderem, włóż do łaźni wodnej i gotuj masę serową, stale mieszając, aż stanie się całkowicie jednolita i lepka.
Dodaj drobno posiekane grzyby i drobno posiekane warzywa do stopionej masy serowej. Aby poprawić pikantność, możesz dodać 1-2 ząbki czosnku zmiażdżone w prasie czosnkowej. Jeszcze raz ubij całą masę mikserem.
Gotowy stopiony ser wlewa się do pojemnika do przechowywania. Może to być zwykły szklany słoik. Małe słoiki z szeroką szyjką i zakrętką są dobrze dopasowane.
Po ochłodzeniu sera do temperatury pokojowej można go włożyć do lodówki. Ser jest gotowy do spożycia. Możesz go rozłożyć na chlebie, ugotować różne kanapki, dodać do spaghetti.
Zamiast pieczarek szynka może być używana jako wypełniacz; możesz również dodać szczyptę kminku podczas procesu przygotowania. Domowy ser śmietankowy to doskonały ratownik do szybkiej i wysokokalorycznej przekąski. A smak tego domowego produktu spodoba się członkom całej rodziny.