Domowy kawior z cukinii, ugotowany zgodnie z tym przepisem, wcale nie jest gorszy od sklepu, a nawet przewyższa go smakiem. Spróbuj ugotować taki kawior, zwłaszcza, że będziesz potrzebować najbardziej zwykłych potraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - średniej wielkości cukinia - 2 szt;
- - duże cebule - 2 szt.;
- - duże marchewki - 2 szt;
- - pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. l;
- - majonez - 2-3 łyżki. l;
- - ocet 9% - 1-2 łyżeczki;
- - cukier, pieprz i sól - do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Umyj cukinię, obierz nasiona i skórki, pokrój w kostkę.
2)
Na patelni z grubym dnem wlej olej roślinny i usmaż cukinię na lekko złocistą, a następnie przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż staną się prawie przezroczyste i miękkie.
3)
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż marchewki i cebulę na osobnej patelni z dodatkiem oleju.
4
Dodaj smażoną marchewkę i cebulę do cukinii i gotuj na wolnym ogniu do miękkiej i prawie jednolitej masy, bez dodatku soli.
5
Zmiel uzyskaną masę warzywną za pomocą miksera zanurzeniowego, aż będzie gładka. Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier, sól, pieprz, włóż majonez do kawioru. Gotuj kawior przez około godzinę na małym ogniu, przykryj.
6
Jeśli musisz trzymać kawior przez długi czas, pod koniec gotowania dodaj ocet, włóż go do sterylnych słoików i zwiń sterylnymi pokrywkami. Obróć słoiki kawioru do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.