Dania rybne to ulubiona uczta w wielu rodzinach. Ryba jest bogata w białko i fosfor, zawiera niezbędne aminokwasy dla organizmu. Produkty rybne są lekkostrawne i dlatego idealnie nadają się na obiad. Białe ryby ugotowane według prostego przepisu mogą stać się ozdobą świątecznej uczty lub po prostu rodzinnej kolacji.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 1 kg białego fileta rybnego (plamiak, morszczuk, mintaj)
- papryka (1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona)
- 200 g pieczarki
- 1 pomidor
- 1 cebula
- pieprz i inne przyprawy do smaku
- oliwa z oliwek
- do ciasta:
- 50 g skrobi
- 450 g mąki
- 450 g wody mineralnej z gazami
- 1 łyżeczka soli
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek
- do sosu słodko-kwaśnego:
- 50 g octu winnego
- 50 g cukru
- 100 g soku pomarańczowego
- 50 g keczupu
- 2 łyżki. łyżki skrobi
- ¼ łyżeczki soli
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, olej, sól, pieprz, po 1-2 minutach dodaj wodę i zagniataj ciasto do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
2)
Pokrój filet z ryby w prostokątne plastry, sól. Zwiń kawałki skrobi, a następnie zanurz w cieście.
3)
Smaż rybę na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty po obu stronach.
4
Pokrój paprykę i pomidor w duże kostki, cebulę w pół-pierścienie, grzyby w małe kostki. Smaż warzywa z pieczarkami przez 10 minut.
5
Przygotuj sos: wymieszaj cukier, sól, sok pomarańczowy, ocet, keczup. Dusić powstałą mieszaninę na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj skrobię (wcześniej rozpuszczoną w wodzie) i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
6
Podawać porcjami. Połóż ryby, warzywa z grzybami na talerzu i dopraw do sosu.