To pyszne i soczyste danie jest idealne na romantyczny wieczór. Można go podawać z czerwonym winem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 polędwica wołowa,
- - 6 plasterków boczku,
- - 1 cebula,
- - 1 papryka
- - 1 marchewka,
- - 1 łyżeczka cukier
- - sól i czarny pieprz do smaku.
- Do sosu:
- - 100 ml octu balsamicznego,
- - 2 łyżki cukier
Instrukcja obsługi
1
Wytnij 3 kawałki mięsa o grubości 5 cm z centralnej części polędwicy wołowej.
2)
Pokrój cebulę w półpierścienie, pieprz i marchewkę - w paski.
3)
Podgrzej 2 łyżki w rondlu. olej słonecznikowy. Umieść cebulę i smaż, mieszając, na małym ogniu, około 5 minut.
4
Następnie dodaj marchewki, paprykę, cukier i sól, kontynuuj smażenie, mieszając, aż warzywa będą w pełni ugotowane, około 8 minut.
5
Podczas smażenia bocznego naczynia połóż każdy kawałek polędwicy na kawałku i dociśnij dłonią, aby kawałek stał się cieńszy. Owinąć boki boczkiem. Krawat z nitką.
6
Na dużym ogniu rozgrzej patelnię nasmarowaną olejem słonecznikowym. Połóż polędwicę i usmaż 2 minuty z jednej strony. Następnie odwróć się i usmaż 2 minuty po drugiej stronie.
7
Następnie ułóż smażony filet w formie, połóż smażone warzywa wokół.
8
Posmaruj wierzch każdego kawałka fileta olejem słonecznikowym, solą i pieprzem. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piec aż do ugotowania, około 20-25 minut.
9
Następnie wyjmij formę mięsną z piekarnika. Usuń polędwicę na talerzu, odetnij nici, przykryj folią i pozwól jej parzyć przez 15 minut.
10
Teraz zrób sos. Aby to zrobić, wlej ocet balsamiczny do wiadra i wlej cukier. Umieścić na kuchence i gotować na średnim ogniu do gęstego syropu.
11
Połóż przystawkę na talerzu, a mięso na wierzchu. Polej wszystko sosem.