Przetłumaczone z niemieckiego - forshmak tłumaczy się jako „zimna przekąska” i nie jest to zaskakujące, ponieważ po raz pierwszy danie to zaczęło być przygotowywane w kuchni pruskiej. Następnie Żydzi pożyczyli ten przepis i dokonawszy znacznych zmian w forszmaku, przynieśli nam przepis na tę wielką przekąskę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g śledzia lub fileta śledziowego w oleju
- - 2 kawałki białego bochenka
- - 2 jajka
- - 2 cebule
- - 100 g masła
- - 1 kwaśne jabłko
- - 1, 5 łyżki. mleko
- - sól, przyprawy
Instrukcja obsługi
1
Plasterki patyczków pszennych namoczyć w ciepłym mleku i trzymać tak długo, aby zmiękły. Usuń wszystkie kości, a nawet małe ze śledzia. Obierz jabłko, usuń rdzeń nożem i pokrój w plasterki.
2)
Obierz cebulę i pokrój na ćwiartki. Jajka na twardo i bez skorupy. Zmiel przygotowane składniki przez maszynę do mięsa, wyciśnij namoczony bochenek, zachowaj go od nadmiaru płynu i przymocuj do mielonego mięsa.
3)
Wypróbuj, dodaj lub przypraw w razie potrzeby. Dokładnie wymieszaj śledzie mielone, a na samym końcu dodaj do niego miękkie masło i ponownie zamieszaj.
4
Połóż mięso mielone na śledziu, udekoruj gałązką koperku. Tę „pastę śledziową” można również podawać, rozprowadzając ją na chlebie, chipsach ziemniaczanych, krakersach lub po prostu gotowanych ziemniakach.