Kochanki, które wciąż mają niewielkie doświadczenie w gotowaniu, kojarzą ogórki tylko z lekkimi letnimi sałatkami. W rzeczywistości z tym warzywem możesz ugotować wiele obfitych przekąsek. Co więcej, ogórek będzie działał w nich nie tylko jako główny składnik, ale także nuta świeżości.
Wybierz swój przepis
Jeśli gospodyni chce zrobić obfitą sałatkę, z reguły dodaje tam mięso. Ta sama zasada działa podczas gotowania przekąsek z ogórkiem. Gotowana pierś z kurczaka harmonijnie łączy się z tym warzywem. Oczywiście mięso tego ptaka jest nieco suche samo w sobie, ale w połączeniu ze świeżym ogórkiem uzyskuje się bardzo smaczną sałatkę. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni sos i powiązane składniki.
Aby przygotować obfitą przekąskę ze świeżych ogórków, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 filet z piersi kurczaka;
- 5 świeżych średnich ogórków;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 1 surowe jajko;
- 3-4 pióra zielonej cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki cukier granulowany;
- 1 łyżeczka sos sojowy;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- kilka kropli octu;
- pół łyżeczki musztarda;
- 30 g nasion sezamu.
Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę ze świeżych ogórków, musisz ugotować kurczaka. Aby to zrobić, opłucz mięso drobiowe, włóż do garnka z wodą i podpal. Kurczak będzie gotować ogólnie przez 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Gdy filet jest ugotowany, należy go usunąć z bulionu, trochę wysuszyć, schłodzić, pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski. Przed gotowaniem należy umyć ogórki pod bieżącą wodą. Pokrój na dwie części, a następnie każdą na małe półkola, wyślij miskę do kurczaka. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
Do sałatki zaleca się kupowanie smażonych nasion sezamu. Jeśli są surowe, można je przygotować samodzielnie, układając na 2-3 minuty na suchej patelni, stale mieszając, aby się nie poparzyć.
Teraz możesz zacząć przygotowywać opatrunek. To będzie główna „atrakcja” sałatki. Na głębokim talerzu należy wlać olej roślinny, zaleca się wybór słonecznika, sosu sojowego, kilku kropli octu i dodać musztardę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej ziarna sezamu do powstałego sosu.
W celu pikanterii do sosu należy dodać czosnek. Aby to zrobić, wyczyść dwa goździki, przejdź przez prasę i dodaj do talerza z mieszaniną. Ponownie wymieszaj, sól do smaku.
Kiedy opatrunek jest gotowy, należy go podlać przygotowanymi ogórkami i kurczakiem. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa i warzyw był nasycony pikantną mieszanką. Następnie wyjmij miskę z sałatką na 45-60 minut w lodówce.
Jeśli gospodyni nie ma czasu na przygotowanie sosu, sałatkę można doprawić płynną śmietaną, do której zostanie dodany sos sojowy i czosnek.
Podczas gdy przystawka jest nasycona i nabiera pikantnego smaku, musisz trochę popracować. Musisz umyć i pokroić paprykę tak cienką, jak to możliwe. Wlej surowe jajko do miski, dobrze ubij. Wlej masę jajeczną na gorącą patelnię i usmaż „naleśnik”. Następnie ostudź, pokrój w cienkie paski.
Podawanie przekąski zalecane jest w porcjowanych salaterkach, przyozdobionych papryką i plackiem jajecznym. Miłośnicy zieleni mogą również dodać do sałatki drobno posiekaną natkę pietruszki, koper lub kolendrę.