Wołowina jest dość twardym mięsem. Aby był gotowy, był miękki, soczysty i łatwy do żucia, należy go długo gotować. A jeśli czas się skończy? Istnieją sposoby na szybsze gotowanie wołowiny niż zwykle.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wołowina;
- - 1-2 duże cebule;
- - olej roślinny;
- - sól;
- - ocet;
- - musztarda;
- - szybkowar.
Instrukcja obsługi
1
Wlej pół garnka wody i ustaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień i zanurz wołowinę na patelni.
2)
Ta metoda jest odpowiednia, jeśli potrzebujesz tylko mięsa i nie zamierzasz używać bulionu. Zupa z niego okaże się nie tak aromatyczna i smaczna, jak gdyby wlewać mięso zimną wodą i gotować na małym ogniu.
3)
Ponadto wołowina będzie gotowana kilka razy szybciej, jeśli nie zostanie ugotowana w całości, ale pokrojona na małe porcje. W takim przypadku przed gotowaniem mięso można lekko usmażyć na oleju roślinnym na patelni.
4
Wołowina może być marynowana przed gotowaniem. Weź 1-2 duże cebule w zależności od ilości mięsa. Zmiel je i wlej do głębokiej miski. Trochę soli
5
Zrób małe kawałki wołowiny. Wyślij mięso do miski z cebulą. Posyp odrobiną octu. Przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny. Następnie usuń mięso z cebuli i gotuj zgodnie z potrzebnym przepisem.
6
Kompozycję cebuli można zastąpić musztardą. Weź przygotowaną musztardę, posyp ją wołowiną ze wszystkich stron. Pozostaw na około pół godziny, a następnie dobrze umyj pod bieżącą wodą.
7
Jeśli nie masz czasu na marynowanie mięsa, dodaj 1-2 łyżeczki gotowej musztardy do patelni. Tak więc wołowina stanie się bardziej miękka, a bulion nabierze niezwykłego smaku. Jeśli nie lubisz smaku musztardy - nie martw się, podczas gotowania smak i zapach znikną.
8
Jeśli mięso zostanie lekko pobite przed obróbką cieplną za pomocą specjalnego młotka lub tylnej części noża, stanie się miękkie podczas szybszego gotowania.
9
Do gotowania wołowiny używaj szybkowaru. Za jego pomocą czas gotowania każdego gotowania zmniejsza się kilkakrotnie.
Przydatna rada
Kupując wołowinę, wybierz mięso młodego zwierzęcia. Szybko gotuje i smakuje bardziej soczyście. Jeśli produkt był w zamrażarce, rozmroz go przed gotowaniem. Pomoże to również szybciej skazać wołowinę.