Czosnek, pomimo specyficznego smaku i zapachu, jest jedną z najpopularniejszych przypraw do szerokiej gamy potraw. To małe i niepozorne warzywo może zdziałać cuda: poprawia aktywność jelit, reguluje pracę układu oddechowego i ma silne działanie bakteriobójcze. Jednak proces obierania małych ząbków czosnku nie jest najłatwiejszym i najprzyjemniejszym zadaniem. Istnieje kilka sekretów szybkiego obierania czosnku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - rurka silikonowa;
- - patelnia;
- - łyżka cedzakowa;
- - woda.
Instrukcja obsługi
1
Uwolnij główkę czosnku z górnej warstwy łuski i oddziel goździki od siebie. Weź ząbek czosnku i odetnij jego podstawę i górę. Umieść goździk na desce do krojenia i delikatnie popchnij go ostrzem noża kuchennego, kładąc go poziomo na powierzchni stołu. Naciśnij płatek, aż usłyszysz charakterystyczne kliknięcie. Oznacza to, że łuska oddzieliła się od czosnku i możesz zacząć czyścić inne goździki.
2)
Inna opcja czyszczenia czosnku pozwala uwolnić kilka plasterków ze skóry w tym samym czasie. Podziel głowę na części. Następnie weź goździki i zwiń je dłonią na płaskiej i twardej powierzchni. Po oderwaniu łuski obierz kolejną partię czosnku w ten sam sposób.
3)
Nawiasem mówiąc, specjalne urządzenie do czyszczenia czosnku działa na tej samej zasadzie. Jest to silikonowa rurka o długości około 10 cm z postrzępionymi krawędziami. Do czyszczenia zanurz w środku ząbek czosnku. Lekko naciśnij słuchawkę i przewróć ją na stole. Następnie wystarczy potrząsnąć obranym goździkiem i obrać z niego.
4
Znacząco przyspiesza proces oczyszczania zwykłej wody. Wlej podzielone ząbki czosnku zimną wodą i pozostaw na 10 minut. W tym czasie łuska zmoczy się i znacznie łatwiej pozostanie w tyle za czosnkiem. Szybsza metoda polega na traktowaniu warzyw przegotowaną wodą. Zanurz ząbki czosnku w garnku z wrzącą wodą i pozostaw je tam na nie więcej niż pół minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i dokładnie ostudź. Naciśnij goździki i usuń z nich zmiękczoną skórę. Ta metoda jest dość skuteczna, ale po ugotowaniu czosnku odparowuje z niego duża ilość witamin i substancji lotnych.
Zwróć uwagę
Po zakończeniu pracy bardzo trudno jest usunąć trwały, intensywny zapach z deski do krojenia i noża. Możesz pozbyć się tego zapachu mieszanką sody oczyszczonej lub soli i wody. Dokładnie potraktuj naczynia tym roztworem i opłucz je w zimnej wodzie.
Przydatna rada
Nie przechowuj obranego czosnku przez długi czas, używaj go natychmiast po czyszczeniu, aby zachować maksymalne korzystne właściwości.