Wielu próbowało różnych błyskawicznych potraw. Kiedy nie ma czasu ani okazji na przygotowanie pełnego posiłku, puree ziemniaczane naprawdę pomaga, ale jak naturalny jest ten produkt?
Wybierz swój przepis
Technologia produkcji
Po przestudiowaniu składu opakowania błyskawicznych tłuczonych ziemniaków można dowiedzieć się, że w szklance lub torebce znajdują się płatki ziemniaczane, sól, mleko w proszku, przyprawy, środki aromatyzujące i konserwanty. Na pierwszy rzut oka wydaje się nierealne przekształcanie ziemniaków w proszek lub płatki, które wystarczą do zalania gorącą wodą, aby uzyskać prawdziwe tłuczone ziemniaki. Jednak surowe ziemniaki zawierają 75% wody, której można się pozbyć, zachowując resztę składu. W gotowym puree ziemniaczanym zawartość płynna może wynosić do 77%.
Zasada wytwarzania rozpuszczalnych tłuczonych ziemniaków opiera się na idei odparowania płynu. Podczas produkcji surowe ziemniaki są myte, obrane, gotowane i tłuczone. Następnie suszy się specjalnymi maszynami i kruszy w celu uzyskania takiej lub innej postaci: granulek, proszku lub płatków. Na przykład, aby uzyskać płatki, tłuczone ziemniaki są zwijane w cienkie arkusze, a następnie siekane.
Lepiej nie zaparzyć tłuczonych ziemniaków bezpośrednio w plastikowych kubkach, ale wlać je do szklanego lub metalowego pojemnika: po podgrzaniu opakowanie może uwalniać szkodliwe substancje.